pollo con berenjenas y pimiento
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 35
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
plato ideal para una reunion de amigos.Ingredientes:
1 pechuga de pollo1 berenjena mediana
1/2 pimiento rojo
2 tomates
1 cebolla pequeña
5 dientes de ajo
2 patatas
12 vaso de vino blanco pequeño
aceite, sal y pimienta negra molida
Instrucciones:
para la salsa:
se pelan los tomates y se pican junto a la cebolla y los dientes de ajo. se calienta el aceite y se doran ajos y cebolla. una vez dorados se añade el tomate. calentar todo a medio fuego y añadir el vino. dejar evaporar y retirar del fuego.
para la carne:
cortar el pollo en tiras, sazonar con sal y pimienta negra, freir a medio fuego. cortar el medio pimiento rojo tambien en tiras y la berenjena en rodajas y freirlas con poco aceite.
en la fuente colocar la cama de berenjenas, encima el pollo y el pimiento a tiras y por arriba la salsa sofrito. se pueden acompañar con unas patatas fritas a tacos.
se pelan los tomates y se pican junto a la cebolla y los dientes de ajo. se calienta el aceite y se doran ajos y cebolla. una vez dorados se añade el tomate. calentar todo a medio fuego y añadir el vino. dejar evaporar y retirar del fuego.
para la carne:
cortar el pollo en tiras, sazonar con sal y pimienta negra, freir a medio fuego. cortar el medio pimiento rojo tambien en tiras y la berenjena en rodajas y freirlas con poco aceite.
en la fuente colocar la cama de berenjenas, encima el pollo y el pimiento a tiras y por arriba la salsa sofrito. se pueden acompañar con unas patatas fritas a tacos.
Fuente: 1
Enviada por joe_black (ver más recetas de joe_black)
Publicada el 20 de julio de 2006 a las 12:26
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