Pollo o pavo en escabeche (Thermomix 31)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
150g de zanahorias250g de cebolla
1 cabeza de ajos entera con su piel
150g de vino blanco seco
150g de vinagre poco fuerte, de vino, manzana, sidra...
200g de agua
100g de aceite de oliva virgen extra
4 hojas de laurel
2 clavos
10 bolitas de pimienta negra
Tomillo, orégano y romero
sal
pimienta blanca recien molida
600g de pechugas de pollo o de pavo
Instrucciones:
Cortar las zanahorias en rodajas finas y la cebolla en anillas. Si no te importa que estos ingredientes queden desiguales, picarlos juntos 4seg,vel5, con lo que se pierden de vista pero se ahorra tiempo y trabajo.
Lavar la cabeza de ajos pero dejarla sin pelar
Poner todos los ingredientes por el orden escrito menos la carne, botón giro a la izq, 20min, varoma, vel1.
Mientras se hace el escabehce cortar las pechugas de pollo en tacos de unos 3x3 cm.
Cuando termine el tiempo sacar la cabeza de ajos y poner el pollo 5min, varoma, vel1. Se puede comer en el momento pero mejor al día siguiente.
Lavar la cabeza de ajos pero dejarla sin pelar
Poner todos los ingredientes por el orden escrito menos la carne, botón giro a la izq, 20min, varoma, vel1.
Mientras se hace el escabehce cortar las pechugas de pollo en tacos de unos 3x3 cm.
Cuando termine el tiempo sacar la cabeza de ajos y poner el pollo 5min, varoma, vel1. Se puede comer en el momento pero mejor al día siguiente.
Fuente: C. Galiano
Enviada por zinnia (ver más recetas de zinnia)
Publicada el 1 de agosto de 2006 a las 21:10
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