RAPE CON ALMEJAS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 COLA DE RAPE POR PERSONA O 2 TROZOS DE OTRO PESCADO1/2 KG DE PATATAS CORTADAS EN RODAJAS
300GR DE GUISANTES CONGELADOS O DE BOTE
1 KG DE ALMEJAS(REMOJADAS EN AGUA CON SAL 12 HORAS PARA Q SUELTEN LA ARENA
1 PIMIENTO ROJO
1 CEBOLLA
AJO Y PEREJIL MUY FINAMENTE PICADO
HARINA
ACEITE DE OLIVA
1,1/2 VASO DE VINO BLANCO
1 PASTILLA DE CALDO PARA PESCADO ECHA CON 2 VASOS DE AGUA
Instrucciones:
Se les da un hervor a las patatas unos 4 minutos(reservar
Rebozar el pescado por harina y pasalo por el aceite(reservar
Pasar las patatas por este aceite y echar en una olla plana o en la pizza pan
Poner el pescado por encima,y añadir los guisantes y las almejas
En el aceite sobrante pochar la cebolla y el pimiento rojo muy picadito(puede que le tengais que poner un pelin mas de aceite)desleir 4 cucharas de harina en el caldo del pescado y vino blanco,mezclar todo y echarle a la sarten en donde pochamos la cebolla...dejar cocer la salsa hasta q espese..
añadir 1 sobre de azafran o condimento para paella,y probar de sal.
Machacar ajos y prejil y ponerle por encima,echar la salsa a al pescado y dejar cocer unos 15 a 20 minutos ...
Rebozar el pescado por harina y pasalo por el aceite(reservar
Pasar las patatas por este aceite y echar en una olla plana o en la pizza pan
Poner el pescado por encima,y añadir los guisantes y las almejas
En el aceite sobrante pochar la cebolla y el pimiento rojo muy picadito(puede que le tengais que poner un pelin mas de aceite)desleir 4 cucharas de harina en el caldo del pescado y vino blanco,mezclar todo y echarle a la sarten en donde pochamos la cebolla...dejar cocer la salsa hasta q espese..
añadir 1 sobre de azafran o condimento para paella,y probar de sal.
Machacar ajos y prejil y ponerle por encima,echar la salsa a al pescado y dejar cocer unos 15 a 20 minutos ...
Enviada por beiramar (ver más recetas de beiramar)
Publicada el 7 de agosto de 2006 a las 19:51
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