ensalada de espinaca con champiñones


Porciones / número de personas: 1
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Ensaladas, Entradas frías y calientes, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta es de las rapiditas y buenas a la vez. Ideal para cena ligera o entrada.

Ingredientes:

200g espinaca
1 queso mozzarella
200g champiñones frescas
sal/pimienta
aceite de oliva extra virgen
vinagre balsámico

Instrucciones:


Cortar los champiñones en rodajas y asarlas en una sarten con un poco de aceite de oliva durante un máximo de 3 o 4 minutos. Dejarlas enfriar un poquito, que sean tibias al servir.
Lavar las hojas de espinaca, cortar- o romperlas en pequeños trozos. colocar los trozos de queso mozzarella al rededor.
Preparar una vinagreta con aceite/vinagre, sal/pimienta y un poquito de agua y verterla encima de los champiñones. Listo.

Fuente: mía
Enviada por helcia (ver más recetas de helcia)
Publicada el 20 de agosto de 2006 a las 19:25
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