Receta de Croquetas de carne del cocido

Receta de Croquetas de carne del cocido
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

No doy cantidades exactas, lo hago a ojo.

Ingredientes:


-Restos de carne del cocido (pollo, jarrete, etc) cortar pequeña
-
1 cebolla (cortada muy pequeña)
-harina

-leche

-nuez moscada

-
1 cucharada de Mantequilla/Margarina
-sal

-huevo batido

-pan rallado

-aceite

Instrucciones:

En una sartén poner a freír la cebolla a fuego lento hasta que esté blanda. Retirar el aceite y añadir la mantequilla/margarina y la carne. Dar unas vueltas durante unos minutos par refreír un poco la carne y añadir dos o tres cucharadas de harina (depende de la cantidad de carne) y remover bien durante unos minutos sin dejar que la harina se queme. Añadir leche y seguir removiendo. Agregar un poquito de nuez moscada y sal. Seguir removiendo y añadiendo leche según se va espesando. No debe quedar ni líquido ni espeso. La masa estará hecha cuando se empiece a despegar de la sartén. Poner la masa en un recipiente y dejar enfriar durante unas horas. Una vez fría la masa tomar porciones y dar forma de croqueta, pasarlas por huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.



Enviada por yolanda65 (ver más recetas de yolanda65)
Publicada el 28 de agosto de 2006 a las 15:45
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Puntuación: 3.47 sobre 5 Puntuación: 3.47119 votos. 2 comentarios.



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