yolanda65 - Visitas: 24.618

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:
No doy cantidades exactas, lo hago a ojo.

Ingredientes:
Restos de carne del cocido (pollo, jarrete, etc) cortar pequeña
1 cebolla (cortada muy pequeña)
harina
leche
nuez moscada
1 cucharada de mantequilla
sal
huevo batido
pan rallado
aceite

Instrucciones:

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Enviada por yolanda65 (ver más recetas de yolanda65)
Publicada el 28 de agosto de 2006 a las 15:45
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Puntuación: 3.81 sobre 5 43 votos. 1 comentarios.

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[URL=http://recetas.mundorecetas.com/receta9816-Croquetas-de-carne-del-cocido.html][b][size=5][u]Croquetas de carne del cocido[/u][/size][/b][/URL] [IMG]http://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G44f2e772aafba.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] No doy cantidades exactas, lo hago a ojo. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] -Restos de carne del cocido (pollo, jarrete, etc) cortar pequeña -1 cebolla (cortada muy pequeña) -harina -leche -nuez moscada -1 cucharada de mantequilla -sal -huevo batido -pan rallado -aceite [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En una sartén poner a freír la cebolla a fuego lento hasta que esté blanda. Retirar el aceite y añadir la mantequilla y la carne. Dar unas vueltas durante unos minutos par refreír un poco la carne y añadir dos o tres cucharadas de harina (depende de la cantidad de carne) y remover bien durante unos minutos sin dejar que la harina se queme. Añadir leche y seguir removiendo. Agregar un poquito de nuez moscada y sal. Seguir removiendo y añadiendo leche según se va espesando. No debe quedar ni líquido ni espeso. La masa estará hecha cuando se empiece a despegar de la sartén. Poner la masa en un recipiente y dejar enfriar durante unas horas. Una vez fría la masa tomar porciones y dar forma de croqueta, pasarlas por huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. [b][u]Fuente[/u]:[/b] yolanda65

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