Berenjenas (lidia)
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 1h 15 m
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 berenjena100 gr de carne picada (ternera y cerdo)
Queso gran Capitan en lonchas
1/2 cebolla
pimiento verde
1 diente de ajo
150 gr de leche
1 cucharadita de harina.
Instrucciones:
Abrir las berenjenas por la mitad y hacerles unos cortes superficiales en cruz, echarles sal y aceite y ponerlos en una bandeja de horno a 220 grados durante 25 o 30 min.
En una sarten, echar una cucharadita de aceite, picar la cebolla, echarsela, el diente de ajo picadito, y el pimiento tambien.
Cuando este todo dorado, le echamos la carne picada.
Cuando saquemos las berenjenas del horno, con un cuchillo, separar la piel de la "carne" de las berenjenas y vaciarlas con una cuchara, trocear la carne de las berenjenas y echarla tambien en la sarten donde tenemos la cebolla y la carne picada.
En una ollita, poner una cucharada de aceite, echarle la cucharadita de harina, freir un poco para que no quede cruda e irle echando la leche poco a poco hasta que se espese.
Rellenar las berenjenas con la carne picada, echarle la bechamel por encima, y de las lonchas de queso, partirlas por la mitda y tambien ponerlas encima de la bechamel.
Ponerlas al horno a gratinar.
En una sarten, echar una cucharadita de aceite, picar la cebolla, echarsela, el diente de ajo picadito, y el pimiento tambien.
Cuando este todo dorado, le echamos la carne picada.
Cuando saquemos las berenjenas del horno, con un cuchillo, separar la piel de la "carne" de las berenjenas y vaciarlas con una cuchara, trocear la carne de las berenjenas y echarla tambien en la sarten donde tenemos la cebolla y la carne picada.
En una ollita, poner una cucharada de aceite, echarle la cucharadita de harina, freir un poco para que no quede cruda e irle echando la leche poco a poco hasta que se espese.
Rellenar las berenjenas con la carne picada, echarle la bechamel por encima, y de las lonchas de queso, partirlas por la mitda y tambien ponerlas encima de la bechamel.
Ponerlas al horno a gratinar.
Enviada por lidia425 (ver más recetas de lidia425)
Publicada el 29 de agosto de 2006 a las 19:54
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