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TE HAN QUEDADO DE LUJO,OSCAR
GRACIAS POR COMPARTIR TUS RECETAS RICAS DESDE TAN LEJOS data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Oscar tan ricas como todas las que haces

Receta apuntada, gracias

un artista eres un artista

Oscar escribió:

quebueno escribió:una cosa oscar... q se me ha olvidado..
q me ha sorprendido
al ser de carne q le pongas azucar...

Me alegro María que te hayan gustado, en cuanto al servirla con azúcar, es una costumbre, no se si solo de aquí, pero en las pastelerías las compras ya con azúcar glass. Será me imagino que estamos acostumbrados a comer cosas dulces-saladas por la cocina china, tan entronizada en Lima

Oscar.

gracias oscar por esplicarmelo..
aqui.. bueno en especial andalcia.. las empanadas.saladas... no se presentan con azucar,. pueden llevar pimenton..molido..eso si.. por lo menos en grana.. las hay asi.. las de carne.. tambien las de atun....o chorizo... y no llevan azucar,..
un besote

Hola Osca y demás foreras!!!

La recete me encanta, vamos que este finde semana si dios quiere caen.
Me gustaria saber si una vez lista la empanada con el rellenos dentro, si la fries o la haces en el horno.

Gracias

Saludos

Agua15 escribió:Hola Osca y demás foreras!!!

La recete me encanta, vamos que este finde semana si dios quiere caen.
Me gustaria saber si una vez lista la empanada con el rellenos dentro, si la fries o la haces en el horno.

Gracias

Saludos

hola agua.
lo explica oscar muy bien..

Pintar con huevo batido o leche evaporada y hornear en horno caliente (220ºC) hasta que doren. Retirar del Horno y espolvorear azúcar glass (en polvo)

quebueno escribió:

Agua15 escribió:Hola Osca y demás foreras!!!

La recete me encanta, vamos que este finde semana si dios quiere caen.
Me gustaria saber si una vez lista la empanada con el rellenos dentro, si la fries o la haces en el horno.

Gracias

Saludos

hola agua.
lo explica oscar muy bien..

Pintar con huevo batido o leche evaporada y hornear en horno caliente (220ºC) hasta que doren. Retirar del Horno y espolvorear azúcar glass (en polvo)

Muchas gracias por tu respuesta y perdón por preguntar algo que ya estaba.
Lo que pasa es que no lo ví se bajó muy deprisa y no lo ví.
Me pasé de explicación

Masa:

Ingredientes:
1 taza de aceite
1 taza de caldo (puede ser de cubito, en ese caso ya no le pone sal) o agua
½ cucharadita de sal
Harina preparada, la que sea necesaria (debe de quedar una masa firme y homogénea)

Relleno:

Ingredientes:

½ kilo de carne de vaca picada en bastones
2 cebollas rojas, medianas, picadas en brunoise
2 dientes de ajos
3 cucharadas de aceite para freír
50 gr. de pasas,
6 aceitunas negras, deshuesadas y picadas
½ cucharadita de comino molido
1 ají verde picado en brunoise
½ cucharadita de orégano
1 cucharada de perejil
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Poner una olla al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadirle la cebolla, freír hasta que este transparente y agregarle los ajos. Revolver y añadirle la carne, mezclar y dejar que cocine. Agregarle el resto de ingredientes, mezclar y dejar que enfríe.

Les pongo las dos fotos: con y sin azúcar, de acuerdo al gusto de cada uno.



Preparación:

En un tazón poner el aceite, el caldo y la sal, mezclar e ir añadiéndole harina, hasta que se pueda amasar manualmente. Seguir añadiéndole harina hasta que la absorba. Amasarla bien, meterla en una bolsa plástica y dejar que repose 20 minutos.

Proceder a formar las empanadas, tomando un poco de la masa, como una pelota de pin pon, extenderla con un rodillo hasta dejarla de 1 ml de grosor. Poner una cucharada de relleno, humedecer el borde y cerrar, presionar el borde y hacerle el repulge. Colocar en una placa de hornear
Pintar con huevo batido o leche evaporada y hornear en horno caliente (220ºC) hasta que doren. Retirar del Horno y espolvorear azúcar glass (en polvo)

Esto es lo que se pasó.

Espero no me pase otra vez, lo siento.

Y gracias

Saludos

Oscar, que receta mas rica!!!!
Me llamó mucho la atención la masa, en la cual usas caldo.... super original, por lo menos yo nunca lo habia hecho.
Probaré hacerlas!!!
Muchas gracias por compartir la receta.
Todo mi cariño para ti

brida escribió:Oscar, que receta mas rica!!!!
Me llamó mucho la atención la masa, en la cual usas caldo.... super original, por lo menos yo nunca lo habia hecho.
Probaré hacerlas!!!
Muchas gracias por compartir la receta.
Todo mi cariño para ti

Hola brida, tambien la puedes preparar con vino blanco, es cuestión de preferencias o para lo que la vayas a emplear.

Oscar

Hola Oscar, unas empanadas deliciosaaas!!!!
Una preguntilla, a ver si estás por ahí, que es picada en brunoise??