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Mi consejo, y como yo las hago, sean de leche o de caldo, primero las preparo con el huevo y el pan rallado, y luego las congelo, quedan genial, y en cuanto a guardar la masa en el frigo, pues sí, y hasta 3 dias la he tenido yo y sin ningún problema, siempre bien tapada para que no haga costra
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chicas leisteis mal yo lo hago como vosotras luego las descongelo y las frio.