Hola Chicas!!!!!!!!!!!
Esta semana no participo en el reto, pero ya me he acostumbrado a darle a la neurona con los ingredientes... y no puedo dejar pasar una semana sin poner alguna cosilla.
Aquí os dejo lo que hemos comido hoy mi marido y yo!!!
BRICK DE SALMÓN CON ESPINACAS A LA CREMA!!!!!!!!!!
Estaba bueno!!!!
y no es nada complicado hacerlo!!!
Ups... se me había ovidado la recetilla:
INGREDIENTES
250 gr. de Salmón fresco
8 hojas de pasta brick
8 lonchas de queso para fundir
1 Ramillete de Espinacas
½ cebolla
2 dientes de Ajo
1 cucharada de pasas de corinto
1 cucharada de Piñones
1 cucharadita de Pimentón Agridulce
50 gr. de nata líquida
Sal
Aceite
4 Cigalas
Unas hojitas de brotes tiernos de tatsoi
4 Phisalis
PREPARACIÓN
La Crema de Espinacas:
Limpiar y cocer las espinacas. Reservar.
En una sartén con un poco de aceite dorar la cebolla y los ajos picados, añadir las espinacas ya cocidas, los piñones, las pasas y el pimentón saltear todo junto.
Una vez que todo está unido, poner la nata líquida y dejar unos minutos hasta que la nata reduzca. Reservar y dejar enfriar.
Montar los rollitos:
En una hoja de pasta Brick, poner dos lonchas de queso, las espinacas y encima el salmón (al que ya le habremos puesto la sal) y un chorrito de aceite por encima.
Cerrar formando paquetitos y volver a hacerlo con otra hoja, de manera que queden dos capas de Brick.
Freír en abundante aceite hasta que estén dorados. Pasar a un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Hacer las Cigalas a la plancha abiertas por la mitad.
Para servir poner un rollito partido por la mitad, con una cigala, unas hojas deTatsoi y un Phisalis.
Bego... ya has hecho la siesta!!!
Florecita, Tuxa, Caro, Rosi, Juani, Bego... Saluditos a todas!!!!!!
¿ te habias despertado de tu siesta? yo no queria gritar,pero.......¡ya es hora de 
