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huys mardomar que razon tienes pero si le pongo cebolla mi mario ni la prueba jajaja data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Mi suegra hace las mejores tortillas del mundo mundial ( ya me le dijo mi marido cuando lo conocí, y era verdad.... todo lo demás se lo calló...): le pone perejil picadito, y también ajo, además de la cebolla. No sé si le pone algo de Royal.

Mi opinión:
Batir los huevos con una batidora es un crimen, con un tenedor es suficiente, con la batidora eléctrica lo único que hacemos es meterle aire al huevo y claro está no vamos hacer un bizcocho y menos ponerle Levadura Royal.

El truco para hacer la tortilla es trocear en tamaños pequeños la patata y guisarla a fuego medio sin llegar a freírlas, escurrirlas bien del aceite y pasarlas al bol donde tenemos el huevo batido, dejarlas un ratito en el bol (eso es lo que hace que la tortilla quede esponjosa) hacer la tortilla a fuego no muy alto para que no se queme por fuera y dentro se quede cruda

El ponerlo un chorrito de leche le da un toque especial, el que le guste con cebolla o cualquier otro tipo de ingrediente es a gusto del consumidor
Es muy importante el tipo de sartén, este debe tener un esmalte de gran calidad de paredes altas y fondo grueso.
Por último dejar reposar la tortilla como mínimo 10 minutos antes de comer

Ese truquillo para mi no vale, porque mi truco es exactamente el contrario, batir los huevos, poquito, vamos lo justo. No queda tan bonita, pero a mi de sabor me gusta más, pero vamos que la tortilla de patatas está buena sea como sea.

Maxorata, yo tampoco los bato con la batidora, sino a mano y por costumbre en lugar de con el batidor de varillas con un tenedor, eso sí, muy bien batidos.

JosefinaGonzález escribió:Maxorata, yo tampoco los bato con la batidora, sino a mano y por costumbre en lugar de con el batidor de varillas con un tenedor, eso sí, muy bien batidos.

Efectivamente Josefina

JosefinaGonzález escribió:Yo bato siempre muchisimos los huevos por esa razón, ya que mi abuela cuando no lo haciamos nos decía:

¿tortilla por qué no creciste? (como si le preguntramos a la tortilla)
Guarrona, porque no me batiste (cambiando la voz, como si esta contestara)



Y tu misma has podido comprobar que es cierto.

JosefinaGonzález, al leerte, no sabes como me recordaste a mi yaya Micaela, que recuerdos de ella me traes y emociones...ella decía esa frase, era de Granada y que gracia y arte! ... Gracias por recordármela, yo era su nieta preferida y ella mi yaya ídem.

JosefinaGonzález escribió:Yo bato siempre muchisimos los huevos por esa razón, ya que mi abuela cuando no lo haciamos nos decía:

¿tortilla por qué no creciste? (como si le preguntramos a la tortilla)
Guarrona, porque no me batiste (cambiando la voz, como si esta contestara)



Y tu misma has podido comprobar que es cierto.

k bueno, ya no se me olvida.
un beso.

fumarola33 escribió:Pues a mi la tortilla de patata me gusta con los huevos casi sin batir, sólamente mezclar un pelín las claras con las yemas y luego bastante crudos. La tuya tiene muy buena pinta, no cabe duda.

yo tambien la hago asi, pero.............tendremos que probar, nunca es tarde

Mira que bato los huevos ...pero nunca en batidora ,esto lo pruebo , vamos que si lo pruebo!!!!