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Acabo de regresar de vuestra hermosa tierra ENAMORADA....

... del mojo rojo y del mojo verde!!!!!! :babas: :babas: :babas: :babas: :babas: :babas: :babas: :babas: :babas: :babas: :babas: :babas: :babas:

Me encantaría que me facilitarais las recetas, a ser posible cobn cantidades. Algunos cocineros me hablaron de que hay quien le echa al rojo pimiento morrón o tomate asado y otros que utilizan pan rallado o almendras (no seé si tostadas) para espesar
Cuál es vuestro mejor mojo????? Mil gracias !!!!!!!!!

Mojo Rojo palmero
Ingredientes: 1 cabeza de ajo, 2 pimientas piconas, 1 cucharilla de cominos en grano, 1 cucharilla de pimentón, 4 cucharadas de vinagre, 15 cucharadas de aceite de oliva y sal gorda al gusto.

Elaboración:

1. En un mortero se majan los ajos pelados y picados, los cominos, las pimientas limpias de granillas y la sal gorda, hasta que formen una pasta suave.

2. Se le añade el pimentón y lentamente el aceite y el vinagre resultando una pasta espesa.

3. Esta pasta se pueda aligerar al gusto con una tacita de agua.

Este mojo se puede conservar durante meses en la nevera

gracias, guapa!!!! y tú lo has probado con almendras o tomate asado????

En este enlace tienes tres en una, espero que te sea útil

http://elblogdequecamorell.blogspot.com ... 0arrugadas

Yo también hace poco que volví de Lanzarote y también me puse hasta las orejas de mojo y de papas arrugás.

Personalmente puedo decirte que he hecho el mojo verde y el mojo picón del blog de Queca Morell y están bueníiiiiisimos.

Pruébalos!!!!!

monikaka escribió:Yo también hace poco que volví de Lanzarote y también me puse hasta las orejas de mojo y de papas arrugás.

Personalmente puedo decirte que he hecho el mojo verde y el mojo picón del blog de Queca Morell y están bueníiiiiisimos.

Pruébalos!!!!!

Muchas gracias linda

muchiiiiiisimas gracias a las 2!!!!!!!!!!!!!!

malenasintango escribió:muchiiiiiisimas gracias a las 2!!!!!!!!!!!!!!

De nada, ha sido un placer ayudarte.

cómo hecho de menos todo eso,....ays,.. pero volveré,... es que a mí aquí no se me arrugan las papas.... debe ser porque no son papas canarias jeje,... besitos bego

Hazlas como dice Queca en su blog, tanto mi madre como yo las hemos probado y han quedado perfectas.