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Necesito chocolate para pintar unas letras en una tarta y que quede bien consistente. Cual es la proporcion que debo usar de chocolate/nata/mantequilla??? algunas lo usan tambien para hacer rejillas ,etc. no se si este ultimo será el mismo que para escribir..........

pasangara escribió:Necesito chocolate para pintar unas letras en una tarta y que quede bien consistente. Cual es la proporcion que debo usar de chocolate/nata/mantequilla??? algunas lo usan tambien para hacer rejillas ,etc. no se si este ultimo será el mismo que para escribir..........

lo que tienes que hacer es templar el chocolate, para ello tienes que derritir la 75% del chocolate y apartarlo del fuego, lo apartas del fuego y lo vas revolviendo hasta que se derrita todo el chocolate y alcanza los 30º (si no tienes termometro coges un poco y lo pones debajo del labio y que no te queme, también notaras que coge brillo) y ya lo tienes listo para pintar lo que quieras y luego lo dejas enfriar.

Espero que te sirva

Menos mal que alguien me contesta........... .....gracias! ya te digo que pensaba que llevaba nata y mantequilla, por lo menos alguna forera que no recuerdo lo hace así..............

pasangara escribió:Menos mal que alguien me contesta........... .....gracias! ya te digo que pensaba que llevaba nata y mantequilla, por lo menos alguna forera que no recuerdo lo hace así..............

sencillamente funde chocolate sin mantequilla ni nata y escribes con el no tiene mas nada o tiñes una poca de nata con cacao y te servirá lo mismo