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Ingredientes

- Solomillo
- Guisantes
- Cebolla
- Aceite de Oliva
- Vino Blanco
- Sal
- Pimienta
- Pedro Ximénez

Elaboración

Se trocea la cebolla y se pone a pochar con un poco de aceite de oliva. A continuación, le agregamos el solomillo previamente troceado y salpimentado y dejamos que se dore. Le echamos un poquito de vino blanco y lo guisantes y dejamos que reduzca. Por último, le ponemos el Pedro Ximénez, un buen chorreón y volvemos a dejar que reduzca.
Y listo para servir.-

vayaaa tela q cosa mas rica samo..
felicidades

quebueno escribió:vayaaa tela q cosa mas rica samo..
felicidades

Gracias quebueno, me alegro que te guste.

samo escribió:

quebueno escribió:vayaaa tela q cosa mas rica samo..
felicidades

Gracias quebueno, me alegro que te guste.

me ha encantado.... uffff, sino fuera porque tngo el cuerpo chungo( estube hasta las 5 d la mañana.. liada..ajaaj en una boda..ehhhh) me cogería un buen trozo de pan de alfacar y no veas las sopas q me iba a meter.. jajajaja con tu plato

quebueno escribió:

samo escribió:

quebueno escribió:vayaaa tela q cosa mas rica samo..
felicidades

Gracias quebueno, me alegro que te guste.

me ha encantado.... uffff, sino fuera porque tngo el cuerpo chungo( estube hasta las 5 d la mañana.. liada..ajaaj en una boda..ehhhh) me cogería un buen trozo de pan de alfacar y no veas las sopas q me iba a meter.. jajajaja con tu plato

Bueno, pues cuando te encuentres mejor, te recomiendo que lo pruebes. A nosotros nos ha encantado. El Pedro Ximénez no falta en casa. Me encanta el sabor dulcecito que le da a la carne.

es una pasada ese vino.... el puntazo es divino!!

Samo este solomillo tiene un aspecto "terrible".... como todo lo que tu haces,..... pero para hacerlo yo, que le puedo poner en lugar del "Pedro Jimenez" ese al cual no tengo el placer de conocer, y por no vivir en Espana, creo seria dificil la "toma de contacto" para ponerle a mi solomillo.....
Tiene un equivalente ? un Jerez seria bien ?????

Gracias de antemano....

SAMO MIRA ESTA A VER SI TE GUSTA


http://maria.bloogle.es/2007/08/06/solo ... o-ximenez/

quebueno escribió:es una pasada ese vino.... el puntazo es divino!!

Sí, es total. Desde que lo probé en un curso de cocina, no falta en casa. Y bueno, mientras vas cocinando, también puedes tomarte un poquito,

Adamami escribió:

Samo este solomillo tiene un aspecto "terrible".... como todo lo que tu haces,..... pero para hacerlo yo, que le puedo poner en lugar del "Pedro Jimenez" ese al cual no tengo el placer de conocer, y por no vivir en Espana, creo seria dificil la "toma de contacto" para ponerle a mi solomillo.....
Tiene un equivalente ? un Jerez seria bien ?????

Gracias de antemano....

Muchísimas gracias Adamami por tus palabras. Me alegro mucho que te guste. A ver, el Pedro Ximénez es un vino dulce muy rico y algo más denso que cualquier vino. Puedes sustituirlo por cualquier vino dulce, pero dulce, dulce... Puede que el Jerez le vaya de escándalo (yo no he probado ese vino, por tanto no se el sabor que tiene). Todo es probar y que nos cuentes.