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Este pudding de pan y mantequilla es todo un clásico de los postres británicos.

INGREDIENTES:
½ taza de pasas sultanas sin semillas
¼ taza de brandy
10 rebanadas de pan blanco
Mantequilla blanda
3 huevos
1 ½ tazas de nata líquida
1 taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ taza de azúcar moreno
2 cucharadas de azúcar moreno extra
½ cucharadita de canela molida
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180ºC. Untar con mantequilla una fuente de horno, de 4 cm. de profundidad y 1 ½ litros de capacidad. Sumergir las pasas en el brandy y deja hasta que se lo hayan absorbido por completo. Untar las rebanadas de pan con mantequilla y cortarlas por la mitad; colocarlas superpuestas en la fuente previamente engrasada.
Esparcir las pasas sobre el pan. Batir los huevos junto con la nata, leche esencia de vainilla y azúcar moreno y cubrir el pan con la mezcla resultante; dejar reposar 10 minutos.
Espolvorear la superficie con las 2 cucharadas de azúcar moreno y la canela molida, y cubrir la fuente con papel de aluminio; hornear durante 20 minutos. Retirar el papel de aluminio y hornear otros 20 minutos más o hasta que hayamos comprobado qua ha cuajado con la ayuda de un pincho metálico.
Servir el pudding acompañado de nata montada y fruta fresca, helado de vainilla o puré de manzana o melocotón.
Yo escogí servirlo con puré de melocotón, simplemente hay que triturar una lata de melocotón en almíbar bien escurrido, refrigerar y servirlo bien fresquito con el pudding templado.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 – 50 minutos



Medidas (tazas) utilizadas para hacer el Pudding

tiene una pinta deliciosa.. nunca había visto presentar el pudin de esa forma tan curiosa... pero ¡¡vamos!! queda fenomenal...
gracias por la receta..

Cuando lo vi en tu blog. me gusto muchisimo,
y te lo copie, es que tiene una pinta riquisima

tiene una pinta muy buena

Oh-dios-mí-o...¡¡¡qué pintaaaaaaaa!!!

que pinta tiene mas buena!!!!!!!!!!!!!!pero me puedes aclarar lo de las medidas?de las 4 que hay en la ultima foto equivale la mayor a una taza de desayuno?

actiu escribió: que pinta tiene mas buena!!!!!!!!!!!!!!pero me puedes aclarar lo de las medidas?de las 4 que hay en la ultima foto equivale la mayor a una taza de desayuno?

Hola Actiu,
Gracias por tu comentario.

En lo referente a las medidas de las "tazas" te diré que no tienen nada que ver con lo que se entiende por taza de seayuno. Si te sirve de algo, te pongo a continuación el equivalente en capacidad cl. de cada medida.

1 taza = 25 cl
1/2 taza = 12,5 cl
1/3 taza = 8 cl
1/4 taza = 6 cl
Espero haber aclarado tus dudas, de todas formas si necesitas que te las cantidades de los ingredientes en gr no tienes más que decirlo.

Besotes

Nunca me gustó la cocina inglesa en lo "salado" (quizá sea por los veranos que pasé allí estudiando inglés y comiendo porquerías ).
Pero hay que reconocer que, en cuestión de dulces, se salen los tíos, ¡qué cosas tan ricas hacen!.

El tuyo te ha quedado espectacular.