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En algun mensaje creo haber leído que la harina del supermercado "Dia" la usaban algunas foreras como harina de fuerza. ¿Me lo puede confirmar alguien si la usa así? Gracias... Es que con lo caro que está todo, un pellizquito menos si es.

yo no la uso pero creo recordar que es de media fuerza, no es como la de reposteria pero tampoco es de fuerza.
Espero haberte ayudado.

Creo recordar que tiene 10 gr de proteinas, cuando para ser de fuerza debería tener 12.

De todos modos hay muchas foreras que la usan con éxito ( algunas añaden una cucharadita de gluten para compensar)

Yo suelo comprar la harina de fuerza directamente del horno de mi barrio, me sale más barata y es la que ellos usan para hacer el pan.

pues yo es la que uso,para la masa de las pizzas,los bollitos para la merienda de la niña y muy bien

Yo también la uso y va muy bien. La harina de fuerza la uso en contadas ocasiones, siempre la del Dia o la del Lidl.

yo la uso para todo y salen bien tanto los panes como los bizcocchos

Gracias a todas.
Cracky, hace varios dias que no leía ningún mensaje tuyo. se te echaba de menos. ¿Entonces la del Lild también vale como harina de fuerza?

ruthi escribió:Gracias a todas.
Cracky, hace varios dias que no leía ningún mensaje tuyo. se te echaba de menos. ¿Entonces la del Lild también vale como harina de fuerza?

Si, leí hace tiempo que la del Lidl también era muy buena y desde entonces la utilizo y me va muy bien. Ahora acabo de hacer la masa de una pizza con ella, y queda perfecta.

Me has echado de menos? He estado entrando a diario al foro, igual un poquito menos el fin de semana porque entre que hemos estado de fiestas, un poquito liada en casa y con poquitas ganas de escribir por el cansancio pues..., pero nada, ya ves que he vuelto a estar en activo