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Croasanes
Publicado: Vie 12 Sep 2008 11:19
por Marioleta
Hola a todos. Me gustaria saber que es lo que le hechan en las pastelerias a los croasanes. Por un lado tienen la costra crujiente y pegajosa, como si le hubieran hechado gelatina.
Muchas gracias.
Re: Croasanes
Publicado: Vie 12 Sep 2008 15:35
por pastelero
Marioleta escribió:Hola a todos. Me gustaria saber que es lo que le hechan en las pastelerias a los croasanes. Por un lado tienen la costra crujiente y pegajosa, como si le hubieran hechado gelatina.
Muchas gracias.
es simplemente gelatina de manzana
