Arroz con sabor...
Publicado: Dom 14 Sep 2008 11:43
a langostinos 
se me ocurrió poner las cabezas y cáscaras a freir, y aplastarlas bien para que saliese todo el juguito, luego, escurrirlas bien y poner a cocer con un poco de agua y hacer un caldo, en el mismo aceite pochar cebolla, tomate y pimiento verde, una vez pochado añadí unas anillas de calamar y unas chirlas, luego el arroz y cubri con el caldito de las cáscaras y el resultado pues....un arrocito con un sabor exquisito 
aqui las cáscaras soltando el resto de su jugo y color, también le puse una hoja de laurel
aqui el sofrito
aqui el calamar (no tenía sepia)
las chirlas y el arroz
por último el caldo, doble que de arroz
un poco antes de acabar le pongo los langostinos pelados, y al cabo de unos 15-20' el resultado
en su punto
sorry por tantas fotos
Besukis :
se me ocurrió poner las cabezas y cáscaras a freir, y aplastarlas bien para que saliese todo el juguito, luego, escurrirlas bien y poner a cocer con un poco de agua y hacer un caldo, en el mismo aceite pochar cebolla, tomate y pimiento verde, una vez pochado añadí unas anillas de calamar y unas chirlas, luego el arroz y cubri con el caldito de las cáscaras y el resultado pues....un arrocito con un sabor exquisito aqui las cáscaras soltando el resto de su jugo y color, también le puse una hoja de laurel
aqui el sofrito
aqui el calamar (no tenía sepia)
las chirlas y el arroz
por último el caldo, doble que de arroz
un poco antes de acabar le pongo los langostinos pelados, y al cabo de unos 15-20' el resultado
en su punto
sorry por tantas fotos
Besukis :
