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holaa!!

Ahora me dispongo a hacer las magdalenas de Craky y en su receta ponen que hay que agregar sobres de gaseosa, que es como levadura quimica, sirven para lo mismo.

Yo normalmente uso levadura Royal, aunque también tengo gaseosas.

Al ver la receta me he preguntado, ¿cuántos sobres (o gramos) de gaseosa equivalen a un sobre Royal (10gr)?, es decir, que si un día me dispongo a hacer estas magdalenas y no tengo gaseosas, ¿cuánta cantidad de Royal tendría que echar?

Gracias

hola de nuevo!!!

Ya he hecho las magdalenas, están muy ricas.
He obsrvado que la diferencia entre Royal y gaseosas es que con las gaseosas la masa te queda más consistente, cuando lo hecho en los moldes de magdalenas no se derrama, sin embargo con Royal queda más líquido y esto provoca que se salga de los papelitos de molde.

Yo las uso indistintamente, cuando uso Royal pongo lo que diga la receta en cuestión, y su uso gaseosas: una por cada huevo que lleve la receta.

Gracias LUDA!!

Gaseosas se ponen una por huevo, a mi personalmente me gusta mucho más como quedan los bizcochos con gaseosa que con royal.
Saludos

Cuando decís una por huevo ¿os referís a un sobre azul y uno blanco?

minola escribió:Cuando decís una por huevo ¿os referís a un sobre azul y uno blanco?

Exactamente. Una gaseosa = un sobre azul + 1 sobre blanco

Para todo el tema de levaduras, hay un post de Josefina González que es fantástico. Os pongo el enlace:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 37803.html

muchas gracias a tod@s por contestar.

Morguix, gracias por el link, es estupendo. Hay que ver lo que sabe Josefina de cocina!! (ups, me ha salido un pareado )