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Bueno, yo sigo con el tema Mejillón. Ahora unas croquetas que quedan ricas, jugosas y estupendas para que los niños se tomen su ración de fósforo.

Espero que os gusten








INGREDIENTES:

* 1 kg y medio de mejillones

* 180 gr. mantequilla

* 180 gr. harina

* 1 ltr. leche

* Sal, pimienta blanca, nuez moscada

* Harina, huevo batido y pan rallado


ELABORACION:

* Primero limpiamos bien los mejillones y los ponemos en una olla para abrirlos al vapor. Reservamos bien escurridos y fríos. Después los picamos.

* A continuación preparamos una bechamel derritiendo primero la mantequilla, agregamos la harina y removemos bien con las varillas.

* Cuando estén bien integradas añadimos los mejillones picados y rehogamos un minuto.

* Con ayuda de un cazo incorporamos la leche, que debe estar muy caliente. Ya con una espátula vamos removiendo hasta conseguir una masa que no esté ni muy dura ni muy blanda.

* Rectificamos de sal, añadimos la pimienta blanca y la nuez moscada.

* Echamos la masa en un tupper o en una fuente y la cubrimos en caliente con papel film para que no se forma costra.

* Cuando haya enfríado formamos las croquetas. Las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y freímos en aceite de oliva bien caliente.

Qué buena pinta!!! De buena gana me comía yo ahora unas croquetillas de mejis!!! Es mi primer mensaje en cocina creo...

Aloha escribió:Qué buena pinta!!! De buena gana me comía yo ahora unas croquetillas de mejis!!! Es mi primer mensaje en cocina creo...

Pues bienvenida o ALOHA

Hola bertac, muy rico deben de ser, solo una aclaración: El kilo y medio es de mejillones con o sin sus valvas, lo pregunto por que aquí se venden por docena.

Saludos, Oscar.

Que receta mas buena que nos has puesto, no he hecho nunca croquetas de mejillones y tienen qe estar... super !

Gracias por compartirla con nosotros

ummmm esto es como los tigres pero en cocretas, me encata esta receta... :babas:

Oscar escribió:Hola bertac, muy rico deben de ser, solo una aclaración: El kilo y medio es de mejillones con o sin sus valvas, lo pregunto por que aquí se venden por docena.

Saludos, Oscar.

Oscar saludos. La medida es con concha( no sé si ahí suena mal esta palabra, seguro que es lo mismo que vosotros le llamais valvas ).

Yo ya los tenía limpios cuando me decidí a hacerlos. Decirte que utilicé un plato hondo de los de sopa lleno, para la mitad de los ingredientes.
Después me dí cuenta que no los había pesado. Me salieron como unas 4 docenas de croquetas.

que rico, besitos bego

Pues tienen que estar de muerte... :rico:

Nunca las he hecho de mejillones, las probaré, seguro.

que pinta por dios