POLLO CON IBÉRICO AL AROMA DE SALVIA (FOTOS)
Publicado: Lun 22 Sep 2008 12:10
Pollo con ibérico al aroma de salvia.
Jajjaa... toma ya el título de la receta
.
Ingredientes:
1 pollo troceado
10 o 12 cebollitas francesas
15 lonchas de bacon de cerdo ibérico
2 tomates
1 manzana
laurel
salvia
vino blanco
whisky
sal y pimienta
Elaboración:
Dorar en una cazuela ancha y baja todo el pollo. Cuando esté dorado agregamos las cebollitas francesas peladas y cortadas a la mitad, los tomates en trocitos, la manzana en cuadraditos pequeños, el bacon en tiritas, y las hierbas, el laurel y la salvia fresca. Dejamos al fuego hasta que todo esté bien pochado. Mojamos con whisky, un chorrito para recuperar lo del fondo de la cazuela. Cuando se evapore el alcohol del whisky echamos vino blanco hasta cubrir y dejamos cocinar a fuego medio-bajo hasta que esté listo y la carne tierna. Salpimentar a última hora y cuidado con la sal que el bacon sala bastante. Yo lo he acompañado de unas papas fritas que las he frito en aceite con unos dientes de ajo.
Jajjaa... toma ya el título de la receta
.Ingredientes:
1 pollo troceado
10 o 12 cebollitas francesas
15 lonchas de bacon de cerdo ibérico
2 tomates
1 manzana
laurel
salvia
vino blanco
whisky
sal y pimienta
Elaboración:
Dorar en una cazuela ancha y baja todo el pollo. Cuando esté dorado agregamos las cebollitas francesas peladas y cortadas a la mitad, los tomates en trocitos, la manzana en cuadraditos pequeños, el bacon en tiritas, y las hierbas, el laurel y la salvia fresca. Dejamos al fuego hasta que todo esté bien pochado. Mojamos con whisky, un chorrito para recuperar lo del fondo de la cazuela. Cuando se evapore el alcohol del whisky echamos vino blanco hasta cubrir y dejamos cocinar a fuego medio-bajo hasta que esté listo y la carne tierna. Salpimentar a última hora y cuidado con la sal que el bacon sala bastante. Yo lo he acompañado de unas papas fritas que las he frito en aceite con unos dientes de ajo.
joe que pinta tiene,... besitos bego 
