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Hola!!!

Me da hasta verguenza pero es que tengo un problema con la bechamel, me queda muy clarita Me podriais decir como la haceis vosotras???:coqueta:
Gracias

Hola, Adriprusi.

A tu pregunta le encuentro dos soluciones:

1- Poner más harina para hacer el roux (mezcla de mantequilla y harina)
2- Poner menos leche

Si alguien sabe otra que me lo diga y así me entero yo también

o dejarlo un poco más de tiempo para que se espese ..a ver que dicen las demás, besitos bego

Hola Adriprusi desde que esta receta la vi en un programa de cocina estoy encantada, no tengo ningun problema y me sale siempre estupendamente.

Bechamel rapido:

- 1/2 litro de leche
- 50 gr. de harina
- 50 gr. de aceite
- sal

Pongo la leche a calentar, mientras peso la harina y luego peso el aceite, lo mezclo muy bien con un tenedor o una varilla hasta que no queden grumos. Una vez que la leche esta caliente le añado la mezcla de la harina con el aceite y sigo removiendo con la varilla hasta que va espesando, añadir sal, hay que cocer un poco para que se le quite el sabor a la harina y cuando veamos que esta bien espesa ya estara lista.

Espero que te venga bien, yo la verdad desde que lo probe me encanto y siempre me sale estupendamente, un saludo

begojjj escribió:o dejarlo un poco más de tiempo para que se espese ..a ver que dicen las demás, besitos bego

Pues también puede ser
Ya tenemos la opción nº 3

Tambien puedes hacer una "masa" de mantequilla con harina y se la vas echando de acuerdo a como esté de aguada. la bates bien hasta que se deshaga y listo. Ahora, para que no te vuelva a pasar, despues de cocinar la mantequilla con la harina, echale la leche caliente poco a poco mientras la bates, hasta que adquiera la consistencia que deseas.

, Oscar

uys y yo que hecho la leche fría jaja,..otra cosa más que se aprende jaja, besitos bego

en un cazo leche, mantequilla i dos cucharadas de harina, muevo i muevo i muebo y si me queda clara pues un pelin mas de harina, si te ha de quedar grumos batelo... sal y nuez moscada
y ya esta, practicamente lo que te han dicho todas

Gracias a tod@s

Creo que utilizare la de merymelissa, mas que nada es porque vienen las medidas justas y asi seguro que no me equivoco