CREPPES DE MARISCO
Publicado: Lun 06 Oct 2008 23:03
HOLA, ESTOY BUSCANDO UNA RECETA DE CREPPES DE MARISCO. ME PODEIS ACONSEJAR ALGUNA? GRACIAS
Para la pasta:
un vaso de agua
un vaso de leche
3 huevos
dos cucharadas de aceite
sal
harina
Con estas cantidades salen muchos creps, si son demasiados hacer la mitad de los ingredientes.
Mezclar todos los ingredientes con la batidora, harina poner la cantidad necesaria hasta que se forme una pasta un poquito espesa, pero líquida para que se extienda bien por la sartén, una cosa más o menos como el yogur líquido. Si sale muy espesa le añadimos más leche y agua y si está muy suelta le ponemos más harina.
Hacemos los creps no muy gruesos, reservamos.
En una sartén pochamos cebolla, ajo, le ponemos dos o tres cucharadas de tomate triturado y el marisco que queramos, gambas, langostinos, cigalas, centollo, buey... y un chorrito de brandy. Salpimentamos.
Rellenamos con esto los creps y los vamos colocando en un recipiente para hornear, los cubrimos con una poca bechamel y gratinamos.
