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No se si os valdra este truco pero como se que hay mucha gente que esta a dieta o por algun problema de salud como por ejemplo el colesterol, pongo la manera que tengo de hacer la tortilla de patatas y os prometo que no se nota diferencia con la normal. Eso es lo que me dicen los que la prueban que no notan la diferencia y yo tambien estoy como testigo , sino haced la prueba y vereis.


Primero corto las patatas para tortilla y yo uso mi vaporera para cocerlas, la verdad que con este metodo es mas rapido y seguro porque no se pasan como cuando las hacemos en agua, pero igualmente se podria hacer (pero con cuidado de que no se pasen de coccion).




Luego pongo en el wok cebolla a dorar con un pelin de aceite, aqui esta el truco que la cebolla pochadita le da el sabor tipico de la tortilla. A mi me gusta mas con cebolla, le da una textura mas agradable al paladar y ese sabor caracteristico.




Y despues mezclo las patatas con la cebolla pochada y doradita, bato los huevos y los añado, hago la tortilla en una sarten con un pelin de aceite hasta que este bien doradita, aunque esto va al gusto del consumidor, ya te guste mas hecha o mas crudita por dentro.



Ahora no tengo fotos de ninguna pero os prometo que cuando vuelva a hacerla os las pongo. Si he hecho de la misma manera las quiches de menorcana y estaban riquisimas aunque llevaban tambien queso manchego y jamon cocido pero os pongo una fotito para que os hagais mas o menos una idea y tambien por si quereis hacer la receta de las quiches, estan riquisimas.




Un saludo y espero que os sirva este truquito

Pues es una muy buena idea... la probaré aver que tal. Gracias.

jejej gracias mery

buena idea, pero eso de usar patatas cocidas no me va mucho.

Gracias a las dos


Julio el problema es que cuando no te queda mas remedio te tienes que buscar la manera para poder comer casi de todo aunque sea de esta manera. Entre mi maridin con el colesterol y yo con la dieta ya me diras, cualquiera le dice al medico que estan mas buena fritas


Yo se que hay mucha gente que piensa que las patatas friendolas esta la tortilla mas rica pero eso no lo pongo en duda, pero como se que hay mucha otra gente que por desgracia no pueden por salud pues he pensado en ellas y que quizas les venga bien y que tambien puedan disfrutar comiendose una buena tortilla de patatas.


Un saludo

Hola!
pues si me permitis, os pongo otro truquillo para una tortilla de patatas mas ligerita, y es hacer las patatas en el micro, yo solo le hecho un chorrete de aceite escaso y pa dentro ( con o sin la cebolla), luego mezclo con el huevo y cuajo en la sarten como siempre.
Saben estupendas, no se nota mucha diferencia, de verdad y te evitas las grasas y el olor a fritanga, que es lo que yo mas detesto!!
Saludetes

Yo también lo hago así a veces, pero no en la vaporera, sino en la Chefo (las patatas más bien se asan) o incluso en el micro. Y aunque la tortilla queda rica, está mucho mejor con las patatas fritas.
Pero como decís si no se pueden comer de la otra forma por la dieta, mejor así que de ninguna forma

mira con patatas asadas a lo mejor si la haria.

Gracias Dulci

Hola Neo me alegra verte por aqui, un saludo


Julio no habia pensado pero asada tambien te lo soluciona, yo lo que creo es que al ir al vapor la patata no queda como el cocerla en agua, al vapor queda mas enterita y no tan pasada, por eso al hacer la tortilla no se nota que es cocida.


Un saludo

el problema para mi, no seria la textura sino el sabor, una patata cocida o al vapor queda muy insipida