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Este es un bizcocho típicamente francés. Se llama "cuatro cuartos" porque los ingredientes son 1/4 huevo, 1/4 mantequilla, 1/4 harina y 1/4 azúcar. Yo además le eché esencia de almendra amarga y una mezcla nueva de Vahiné que es almendra molida con una parte de avellana molida y otra de la "almendra" del albaricoque, que es lo que le da el sabor a amendra amarga (eso lo descubrí una vez que me puse a mirar los ingredientes de los "amaretti" italianos .

Estaba relamente delicioso, y quedó muy resultón con mi nuevo molde de silicona "artístico" .

Espero que os guste .



La receta:

Bizcocho Cuatro Cuartos a la almendra amarga

4 huevos grandes
210 gr. de azúcar glas
200 gr. de mantequilla en pomada
1 pizca de sal
1 cucharadita de café de aroma de almendra amarga
140 gr. de harina
125 gr de avellana molida (yo le puse una mezcla de Vahiné que lleva almendra, avellana y semilla de albaricoque)
1 sobre de levadura quómica

Se pone en un cuenco la mantequilla. Se añade el azúcar y se bate. Se añaden los huevos uno a uno sin dejar de batir. Añadir sal, extracto de almendra, harina, avellanas y levadura, dando vueltas con una espátula. Echar en el molde previamente engrasado y hornear en el horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.

Bueníííííísima pinta!!!!!!!!!

Gracias, flori .

oooooooooooooooyeeeeeeeeeeeeeee pero que chulada!!!!!
Yo quiero uno de esos!!!! ¿ de donde lo compraste??
Yo tambien compre un dia jarabe de amaretti i no se en que usarlo, tiene un gusto tan fuerte!! Pero mira,igual hago este bizcocho y ya tengo almuerzo!!!

que guay,..ahora no sé que más me gusta jaja,.. si el bizcocho o el molde jajaja,... besitos bego

Qué riquísimo!!!! tiene un brillo que parece de mármol!!!!
Una pasada!!!

QUE MOLDE TAN ORIGINAL¡¡¡¡
Y TAMBIEN TE HA SALIDO CON MUY BUENA PINTA
BESOS

anda que buena pinta, y que bonito se ve con los detalles eses del molde...un 10

tiene una pinta estupenda

Gracias, chicas . El molde lo compré aquí en una feria, pero creo que también lo venden en internet .