pimientos del padron rellenos
Publicado: Jue 06 Nov 2008 15:36
Hace tiempo vi por aqui una receta de pimientos del padron rellenos de queso, pero no la encuentro, alguien sabe cual y de quien es???
HA VER SI TE SIRVE ESTO
Ingredientes (4 personas)
1 bote de pimientos del piquillo.
200 gramos de queso a las finas hierbas.
200 gramos de tomate frito casero.
50 gramos de nata líquida.
Sal.
Cómo se elabora:
Rellenamos los pimientos con el queso cremoso a las finas hierbas.
Recortamos los bordes de los pimientos hasta igualarlos.
Mezclamos los recortes de los pimientos con el tomate frito casero, la nata líquida y una pizca de sal.
Batimos hasta conseguir una crema ligera y cremosa.
Podemos servir los pimientos fríos como entrantes con la salsa cremosa añadida. También se pueden introducir previamente, durante 5 minutos y a potencia media, en el microondas. De esta manera, se servirán templados
Ingredientes:
Pimientos verdes
Pimientos rojos
Mantequilla
Queso Roquefort
Queso Philadelphia
Ketchup
Sal
Preparación:
Le quitamos las semillas a los pimientos y le hacemos un corte transversal. En recipiente aparte haremos una crema con el queso Roquefort y 50 gramos de mantequilla. La misma cantidad de mantequilla, queso Philadelphia, ketchup, sal y algo de pimienta nos servirá para hacer la otra crema.
Estas cremas se deben poner en una manga pastelera o bien en una bolsa de congelación de las pequeñas a la que le cortaremos el extremo. Los pimientos verdes deben rellenarse con la crema de Roquefort y los rojos con la de Philadelphia.
Tras el reposo correspondiente en la nevera los cortaremos en rodajas y los dispondremos sobre galletitas saladas
Con lo que a mi me gustan los pimientos de Padrón, ummmmmmmm