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EL OTRO DIA HICE AL CARAMELO PARA EL FLAN Y SE ME QUEDO TODO PEGADO EN EL FONDO DE LA FUENTE DONDE LO HICE NO VEAIS LO QUE ME COSTO PARA QUITARLO DESPUES NI CON AGUA HIRVIENDO SE DESPEGABA AHI ALGUN TRUCO PARA QUE NO SE ME PEGE?

capisi escribió:EL OTRO DIA HICE AL CARAMELO PARA EL FLAN Y SE ME QUEDO TODO PEGADO EN EL FONDO DE LA FUENTE DONDE LO HICE NO VEAIS LO QUE ME COSTO PARA QUITARLO DESPUES NI CON AGUA HIRVIENDO SE DESPEGABA AHI ALGUN TRUCO PARA QUE NO SE ME PEGE?

Hola capisi, se supone que con el tiempo de cocción del flan el caramelo se disuelva, me refiero al flan preparado a base de leche y huevo, si es el que se compra envasado para prepararlo añadiendole leche, tienes que preparar el caramelo con menos punto, más liquido.

Oscar

puedes untar la fueta con unas gotitas de aceite de girasol, no da sabor y luego es mas facil.
Y si no, a la hora de desmoldar, sumergelo en agua caliente ( el culo de la fuente, donde esta el caramelo) para que se deshaga un poco con el calor y salte mejor, aunque como el aceite na!!!