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El domingo voy a hacer rape a la marinera, hace mucho que no lo hago y tengo dudas si se le ponia tomate o no.
Que opinais?

Yo no lo he hecho nunca, pero creo q mi madre le echaba , de todos modos a ver q dicen las más expertas.
besitosss

Yo lo preparo así:


RAPE A LA MARINERA

Ingredientes: 4 rodajas grandes de rape ( 200 o 250 gr. cada una), 1 diente de ajo, perejil, 3 tomates, 1 sobre de azafrán, aceite y una copita de vino blanco, puntas de espárragos, sal y un kg de mejillones.

PREPARACIÓN:
Machacar el ajo y el perejil.
Rallar los tomates y mezclar con el ajo, perejil y azafrán.
Calentar el aceite en una cazuela de barro y rehogar lo anterior al fuego.
Añadir el vino y dejar cocer 5 minutos .

Limpiar el pescado, salarlo y agregarlo a la cazuela, junto con las puntas de espárragos y dos cucharadas de su jugo. Finalmente añadir los mejillones hervidos al vapor.

SERVIR EN LA MISMA CAZUELA.

Gracias pipaaa mi madre tambien le pone tomate.
Gracias dory veo que tu tambien le pones tomate, yo lo hago mas o menos como tu, pero sin los esparragos y con almejas, pero el rape lo paso un poco por aceite y lo frio antes de añadirlo a la salsa.