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Un día abrí una lata que pensé que era de paté, y me encontré con que eran rilletes, yo la verdad es que no lo conocía y descubrí que es carne de pato cocida en su propia grasa y desmigada, sal y pimienta y como no podía hacer lo que había previsto, improvisé esta ensalada:

Lechuga cortada en tiritas
Zanahoria rallada
Rilletes de pato
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
Sal
Pimienta molida
Colocar con un aro de presentación la lechuga, encima la zanahoria rallada y los rilletes.
Preparar una vinagreta con el resto de los ingredientes.
Aliñar.