MundoRecetas.com

Hola guapas, hoy he encontrado esta receta en un libro y la he preparado para nuestra cena, es otra manera de comer coliflor.

Ingredientes
300 gr de arroz
1 coliflor, cortada en trocitos
250 gr de champiñones frescos, cortados en láminas
1 cebolla cortada finamente
1 brick de leche de coco, 200ml
curry al gusto
sal y pimienta

Primero hervimos el arroz y reservamos.
En un wok o sartén grande, ponemos dos cucharadas de aceite y pochamos la cebolla, cuando esto esté añadimos la coliflor y champinones, lo salteamos 2 minutos a fuego fuerte. Ahora añadimos el brik de leche de coco y lo dejamos a fuego suave unos 15 minutos.
Al terminar esto añadimos el curry, sal y pimienta.
Servimos la coliflor con arroz blanco.
Es muy fácil de hacer.

qué bueno!! yo tengo una coliflor para hacer mañana... ahora no sé si copiarte... con qué lo has servido?? escalope???

Y lo otro que hay en el plato es patata ?

Tiene una pinta buenísima, ¿ que tal el sabor de la coliflor con la leche de coco? no se me hubiera ocurrido nunca.
Debo probarla porque me gusta mucho la coliflor.