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Codornices peladas
Jengibre
Ajo
Cebolla
Sal y Pimienta
Para la salsa:
Cebolla
Mantequilla
Jugo de carne(fondo oscuro)
Chocolate de cobertura

El día anterior ponemos a marinar las codornices, para ello limpiamos bien las aves, quemamos posibles pelos que le hayan quedado y hacemos una marinada con soja, jengibre, ajo, cebolla y sal. Al día siguiente las sacamos de la marinada, les atamos, con cuerda de brindar, las patas y las plumas, se salpimenta y las freímos en aceite caliente (medio) unos minutos, se sacan del perol y se terminan al horno.
Por otra parte confeccionamos la salsa, pochamos la cebolla en mantequilla, le añadimos el jugo de carne y para terminar un poco de chocolate de cobertura al gusto, sin pasarnos para que no sepa solo a chocolate.

Jesús... tengo que decirte que esta receta siempre me sorprendió mucho, pero nunca me atreví a hacerla por desconocimiento!!!

El otro día hice conejo con chocolate y me encantó, es exquisita... no es exactamente como la tuya, pero muy similar!!!

La recomiendo a los que no lo hayan probado!!!!

Mira... está aquí:

http://menorcana.blogspot.com/2008/11/c ... olate.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Nunca me he atrevido a cocinar con chocolate, la verdad es que la pinta es estupenda, tendré que animarme.

Siempre he querido ver una receta con chocolate pero una cosa por otra al final siempre lo mismo, me parece estupenda tu receta Jezu.


Florecita

menorcana escribió:Jesús... tengo que decirte que esta receta siempre me sorprendió mucho, pero nunca me atreví a hacerla por desconocimiento!!!

El otro día hice conejo con chocolate y me encantó, es exquisita... no es exactamente como la tuya, pero muy similar!!!

La recomiendo a los que no lo hayan probado!!!!

Mira... está aquí:

http://menorcana.blogspot.com/2008/11/c ... olate.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Tu conejo también tiene muy buena pinta así que tendré que probar a hacerlo

Pues yo anoche ya descongelé un conejo... así que ya os contaré.

solo con el nombre de la receta ya me estoy chupando los dedos ahora habera que probarla