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Corderito lechal asado.


Era un cordero lechal, de solo diez días de vida, de la variedad CHURRO. Se sacrificó al animalito un lunes, a casa llegó un jueves y se cocinó el sábado.
El corderito llegó a casa en dos medias partes y en total fueron cinco kilos y algo de una carne que era como mantequilla.
Las fotos que vais a ver son de mi hermana Julia, que es fotógrafa, entre otras cosas, y hace unas fotos preciosas. Alguna que voy a colar es mía, pero notaréis la diferencia enseguida.

Ingredientes:
cordero
muchos ajos
tomillo y romero fresco
unas gotas de aceite de oliva
sal y pimienta
agua

Elaboración:
Este cordero lo he adobado con todo lo que os he puesto en los ingredientes, menos el agua, el día antes de asarlo.
Introducir el cordero en el horno a 180º diez minutos primero y después bajar el calor a 130º-150º hasta que esté tierno (yo lo he asado unas tres horas). No os olvidéis de darle varias vueltas durante el asado para que se haga por igual por todas partes (yo lo tuve que hacer con ayuda y coordinando los movimientos porque estaba tan tierno que se partía a la mitad).
El agua se la iremos agregando al cordero durante la cocción muy poco a poco a medida que le haga falta para que no se quede seco.
Y este fue el resultado.
Por cierto, esta acompañado de unas papas asadas en el horno a la vez que el cordero, con aceite de oliva extra virgen, ajo muy picado, tomillo, sal y pimienta y un poquitín de vino blanco.
En la bandeja del horno veréis también unos paquetitos de hojaldre pequeños... unos están rellenos de pimientos rojos asados y otros de setas variadas que he salteado antes con un poco de aceite y ajito picado.

En esta foto podéis ver las dos mitades del cordero y las papas en el horno. Esta foto la saqué en un momento aprovechando que abría el horno para darle vuelta al cordero.











Estas son varias fotos de las cosas que había en la mesa antes del corderito.









Espero que lo hayáis disfrutado, las fotos de esta comida tan especial se han hecho con mucho cariño para vosotros.

madre del amor hermoso , luego decis de mi...adoptame quecaaa que yo me porto biennn madre mia que cosa mas buena que mesa ,que fotos ,que prsentacion

Madre del amor hermoso que pinta más buena tiene y a estas horas con el hambre que tengo.

capisi escribió:madre del amor hermoso , luego decis de mi...adoptame quecaaa que yo me porto biennn madre mia que cosa mas buena que mesa ,que fotos ,que prsentacion

Si te tuviera cerca te sentaba a la mesa a mi vera.

Me alegro mucho de que te guste, muchísimas gracias preciosa.

andromedas-28 escribió:Madre del amor hermoso que pinta más buena tiene y a estas horas con el hambre que tengo.

Mil gracias guapa.

queca escribió:

capisi escribió:madre del amor hermoso , luego decis de mi...adoptame quecaaa que yo me porto biennn madre mia que cosa mas buena que mesa ,que fotos ,que prsentacion

Si te tuviera cerca te sentaba a la mesa a mi vera.

Me alegro mucho de que te guste, muchísimas gracias preciosa.

wapa wapa mas que wapa ,yo , quiero una hermana como tu (porque por la edad no podemos ser otra cosa ) jajajaja
wueno cuando vaya a tenerife a" la laguna "ya no tengo escusa de que no conozco a nadie jejejee

Esta todo de diez cum-laude, pero y la etiqueta del cordero???????????

¡¡¡¡Que buena pinta todo !!!!!!

A mi el cordero no me gusta pero todo lo que habia en la mesa delicioso y esa bandeja de huevos ummmmmmmmm, ¿que tienen? ¿pimentón?, me encanta el huevo duro.

queca hija ...ademas de una gran cocicera....
esa mesa que me has puesto¡¡¡¡
gracias por compartir estas delicias con nosotros