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Crepés rellenos de setas variadas acompañado de queso provolone con tomate

Masa de crepés:

- Harina
- Leche
- Leche evaporada
- sal fina
- 2 huevos
- Aceite de oliva

Ingredientes:

- 1 bote de setas variadas
- Perejíl y ajo picado
- Pimienta negra
- 1 bote de nata pequeño
- Brandy
- Sal fina
- Queso provolone con orégano
- Tomate frito

Pasos:

- Primero preparamos la masa de los crepés,.. empezamos batiendo los huevos en un bol grande,... luego añadimos la harina ( yo lo hago a ojo ) hasta que veamos que no cabe más para darle vuelta.

- Añadimos un poco de aceite , la leche evaporada ( esto es opcional, se lo puse porque tenía un bote abierto en la nevera ) y la leche,..poco a poco,.. la masa no debe quedar muy líquida,.. ni muy espesa. Ponemos una pizca de sal.

- En una sartén grande ponemos un poquito de aceite , dejamos que caliente bien,.. y empezamos hacer las crepés,.. que deben salir finitas. Las tostamos por los dos lados.

- A parte ponemos las setas con ajo, perejíl, pimienta negra y un poco de aceite , dejamos hacer, dándole vueltas de vez en cuando.

- Cuando hayamos acabado con la crepés , y las setas,.. dejamos reservados y hacemos la salsa.

- En la misma sartén de las crepés añadimos la nata, pimienta negra, sal al gusto y un chorrito generoso de Brandy,....poco a poco iremos dando vueltas con una cuchara de madera, hasta que se espese la salsa.

- Rellenamos las crepés con las setas, y emplatamos,.... al lado de éstas pondremos tomate frito y un trozo del queso provolone,... salseamos la crepé,.. y la pasamos por el microondas,.. hasta que el provolone se derrita.

* Esta receta la saqué de ésta página ,..aunque yo sólo varié un poco la salsa, que no trituré las setas.

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* Muy rico de verdad,.. besitos bego

Pero que buenos ..rellenos de cualquier cosa saben de maravilla!!

Gracias por la receta Bego!!

Por cierto que lunares tan chulos les han salido a tus crepes!!

Muchas gracias guapa,... a mi me encantan,..como bien dices admiten muchos rellenos,.. besitos bego

pd,..es que mis crepés son muy coquetos

uau, menuda pintaza !!!!

Muchas gracias guapa,..anda que tú no te quedas atrás ¡eh! besitos bego

Begojj yo nunca he probado los crepes en salado siempre en dulce, asi que que mejor manera que estrenarme que con esta receta tan estupenda

Gracias

Pués ya verás como luego harás más jeje,.. lo puedes rellenar de gambas al ajillo con una bechamel no muy espesa y quedan igual de ricos,.. besitos bego

Ya me contarás jeje, besitos bego

Me encantan los crepes y las setas. Me queda pendiente para hacer. Gracias por la receta