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Hola. Necesito saber las cantidades de los ingredientes necesarios para hacer cebolla confitada.
tengo entendido que lleva cebolla, aceite, azucar y vino blanco. ¿Son correctos?. Yo lo que no se es que se necesita de cada ingrediente.

Yo hago esta que puso comoju (no sé si es de ella o no) pero sin thermomix, abajo pongo como

El caldo de carne no se lo pongo


CEBOLLAS CONFITADAS
Comoju

* 600 gr. de cebollas (cortada en cuartos)
* 60 gr. de mantequilla
* 30 gr. de aceite
* 30 gr. de azúcar morena
* 50 gr. de vino dulce (Málaga Virgen o similar)
* 50 gr. de agua
* 40 gr. de vinagre Balsámico
* 1 pastilla de caldo de carne ó sal

1. Trocear los 600 gr. de cebollas en 2 ó 3 veces durante 5 segundo en velocidad 3 ½.

2. Poner la mariposa en las cuchillas y añada los 60 gr. de mantequilla y los 30 gr. de aceite.

3. Programar 10 minutos en temperatura Varoma, velocidad 2.

4. Cuando pare añadir los 30 gr. de azúcar morena, los 50 gr. de vino, 50 gr. de agua, la pastilla de caldo, los granos de pimienta, y 40 gr. de vinagre balsámico.

5. Programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.



Pocho primero las cebollas en la mezcla de mantequilla y aceite y cuando están pochadas le agrego el azúcar, el vino, el agua, el vinagre, remuevo todo y dejo reducir.

Esta es la que hago yo:

700 g. de cebolla
50 g. de aceite
sal y pimienta
caramelo líquido

Pones el aceite a calentar , echas la cebolla cortadita en cuadradito medianitos, a fuego suave, la salpimientas, removiendo de vez en cuando, cuando veas que la cebolla está transparente echas un chorreón de caramelo líquido y dejas pochar unos minutos mas.
Está deliciosa.

liontine escribió:Esta es la que hago yo:

700 g. de cebolla
50 g. de aceite
sal y pimienta
caramelo líquido

Pones el aceite a calentar , echas la cebolla cortadita en cuadradito medianitos, a fuego suave, la salpimientas, removiendo de vez en cuando, cuando veas que la cebolla está transparente echas un chorreón de caramelo líquido y dejas pochar unos minutos mas.
Está deliciosa.

Qué fácil lo haces todo guapa!! ya lo he anotado

hola flori¡ cuanto tiempo sin cruzarme contigo, espero que estés tan bien como siempre . un besazo.

liontine escribió:hola flori¡ cuanto tiempo sin cruzarme contigo, espero que estés tan bien como siempre . un besazo.

Gracias, otro para tí

En este enlace que te pongo a continuación explico cómo la preparo en casa
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