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Como es una pena desperdiciar tantas yemas para hacerla, os dejo una receta sin huevos, asi también la pueden usar la gente que no puedan tomar huevos, por supuesto no sabe igual que la yema pastelera pero esta rica tambien, la usan en muchas pastelerias, además se puede guardar en la nevera y usarla en otro momento, porque solo es agua y azúcar en realidad ;)

medio litro de agua
400 gr de azúcar
100 gr de azúcar más
75 gr de harina
esencia de vainilla
una pizca colorante amarillo huevo ( vale el de las paellas )

Hervir el agua con los 400 gr de azucar y apartar. En otro bol, mezclar los otros 100 gr de azúcar con la harina. Verter aquí el agua, añadir la esencia de vainilla y el colorante amarillo. Hervir de nuevo sin parar de batir hasta que coja una textura que nos recuerde a la de la crema pastelera. Enfriar y usar.

eissssssssssss sevi......
te la " copio" jajajajjj para un brownie q quiero hacer mañana, para decorar el plato..
gracias

te la copio tambien pues si echo mano y no tengo huevos

seviiiiiiiiiiii y ala he hecho jejeej

yo también me la apunto..para el brownie de maría...
por cierto sevi, que wapa tas en el avatar!!

Gracias, a veces me da pereza prepararla por que me quedo sin huevos, así que me la copio, cielo un millón de

me das vida niña, mi sobrino es alérgico a la proteina vacuna y a la lactosa y cualquier crema que no tenga leche para mí es maravillosa, muchas gracias por compartirla con nosotras/os.

esta crema sirve de conbertura de pasrteles y tartas pero no de relleno sino llenaria mucho.. es como la yema que lleva arriba la tarta san marcos por ejemplo