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PAN DE AJO
ingredientes
Harina 1 kg.
Levadura 50 grs.
Sal 30 grs.
Ajo machacado 2 dientes
Aceite de oliva 6 cdas. soperas
Orégano seco Cant. necesaria
Agua 2 tazas

Preparación
Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta obtener una masa un poco dura. Hacer bollitos del tamaño y forma que se desee y dejar levar por 15 minutos. Luego colocar en una fuente enmantecada. Hornear a temperatura moderada.

PAN DE LECHE
INGREDIENTES
1 kilo de harina blanca común
1 cucharada de sal fina
3 cucharadas de azúcar
660 de leche tibia
1 cucharada de levadura (25 g de la prensad o 10 g de la seca)
3 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN
Mezclar en un bol la harina con la sal y el azúcar. Hacer un hueco en el centro, verter el agua y desmenuzar la levadura. Integrar en el centro, apenas tomando parte de la harina de los costados. Batir bastante para oxigenar y formar una mezcla licuada y cremosa. Dejar descansar durante 20 minutos o hasta que se esponje. Continuar revolviendo con una cuchara de madera, incorporando de a poco la harina de los costados hasta que se tenga una consistencia espesa. Colocar en la mesa y amasar durante 10 minutos, agregando harina de a poco en el área de amasado, nunca sobre la masa. Debe quedar una masa elástica y firme. Golpearla un poco y seguir amasando. Alternar golpes y amasados, así se obtendrá una masa superior. Cubrir con un plástico y dejar leudar durante 1 hora.Cortar y modelar pancitos, envolviendo la masas para acomodaar las tensiones de manera que resulten bollitos lisos por arriba, sin pliegues y, por debajo escondido, el ombligo(el lugar donde se reunen todos los pliegues). Para unos baguetines, aplanar la masa y enrollarla como alfombra. Rodar en la mesa y acomodar en la placa engrasada. Para figacitas, aplastar un poco, una vez ubicadas en la placa. Dejarlas leudar y hornear a fuego medio (180º)

Capi tienen una pinta estupenda y mas a estas horas.
Tengo una duda con el pan de ajo. La harina es de fuerza y la levadura es de la seca? Perdona tanta pregunta es que tengo 2K de harina de fuerza y así los utilizo.
Un besito

a éste paso el horno se te vá a declarar en huelga jajaja,..madre mía,..no paras,... ....besitos bego

Que rico, a mi el pan de ajo me vuelve loca. He copiado la receta, a ver cuando me atrevo a hacerla, que le tengo un temor a las masas. Cuanto tiempo mas o menos tarda en hornearse, es para estar pendiente.

itziaran escribió:Capi tienen una pinta estupenda y mas a estas horas.
Tengo una duda con el pan de ajo. La harina es de fuerza y la levadura es de la seca? Perdona tanta pregunta es que tengo 2K de harina de fuerza y así los utilizo.
Un besito

la harina de fuerza y la levadura fresca

vaya pinta

estás q te sales!!!!

(se ve que las flanalenas te inspiraron )

Capisi, si es que no paras. En tu casa tienen que estar encantados.
Estos panes tienen que estar buenisimos.
Yo la verdad no me atrevo con las masas pero de tanto veros.......................me estoy animando.

begojjj escribió: a éste paso el horno se te vá a declarar en huelga jajaja,..madre mía,..no paras,... ....besitos bego

jaajaj bego mni marido dice simepre que me lo va desenchufaR JAJAJAJAJ pero cuando prueba jajaja ya no jaajajaj

carooooooooooooooooooooo
killaaaaaaaaaaaa
eresss panaeraaaaaaaaaaaaaaa total!!
vaya telaa... q bien te han salido..!!

Arasia escribió:Que rico, a mi el pan de ajo me vuelve loca. He copiado la receta, a ver cuando me atrevo a hacerla, que le tengo un temor a las masas. Cuanto tiempo mas o menos tarda en hornearse, es para estar pendiente.

asi estaba yo , nunca hice nada y menos pan kjajaaj pero en cuanto haces uno y ves lo bien que sale y lo facil que es...