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Si hago pastas para luego rebozarlas en azucar glass, tengo que esperar a que se enfrien por completo??? el otro dia hice unas pastas y segun salieron del horno las cogí con unas pinzas de silicona y las rebocé en azucar glass, pero, quedaron con pegotes de azucarm vamos, un rebozado feo. No se si habrá que esperar a que se enfrien por completo....... pero pensaba que en caliente agarraria mejor el azucar.

En lugar de cogerlas con las pinzas las dejas quietecitas sobre la encimera o la rejilla donde las has puesto a enfriar (en ambos casos pongo un papel de horno ddebajo para poer luego recoger el azúcar sobrante) y las espolvoreas con un colador de azúcar y no las toques hasta que estén del todo frias.