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me gustaria hacerla porque me gusta,pero engorda tanto.......
espero respuesta,gracias

yo te dejo la mia que yo ,la hago con leche desnatada


BECHAMEL
ingredientes
1 vaso de harina
4 vasos de leche
1/3 de vaso de aceite
sal
pimienta
nuez moscada

preparación
En una sartén antiadherente a fuego medio se pone el aceite a calentar, se agrega la harina y se fríe hasta que la harina pierda el color blanco, a continuación echamos la leche poco a poco, sin parar de remover, hasta formar una masa que se despegue de las paredes de la sartén.

fuensa escribió:me gustaria hacerla porque me gusta,pero engorda tanto.......
espero respuesta,gracias

yo lo que hago es hacerla igual que la normal, pero con los productos en version "light"
harina integral, leche desnatada, mantequilla light, etc....

es una salsa calorica aun asi, pero todo depende de con que lo acompañes

Puedes poner la leche (desnatada) a calentar y en una poquita fria disuelves maizena. Cuando está a punto de hervir añades la leche con maizena, sin dejar de remover, hasta que espese. Le pones sal y nuez moscada..., también, si quieres que tenga sabor a queso, le puedes añadir unos quesitos light.
Te ahorras la mantequilla y si la leche es desnatada, no engorda.
Espero que te sirva.

La bechamel de dieta de Cristina Galiano es con calabacines.Esta en la recetas. Introducción:
Receta ideal para darse un capricho cuando se está a dieta ya que lleva ni un gramo de harina. MundoRecetas.com

Ingredientes:
Ingredientes para 1 litro

30g aceite de oliva
30g cebolla
600g calabacines pelados
200g leche desnatada
Sal
Pimienta
Nuez moscada
4 Quesitos desnatados
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Instrucciones:
1.- Echamos el aceite en el vaso, 3 minutos, temperatura VAROMA, velocidad 1.

2.- Añadir los calabacines y la cebolla, triturarlos un poco y a continuación, 7 minutos, temperatura VAROMA, Velocidad 1 1/2.

3.- Incorporar la leche y los condimentos. 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

4.- Triturar todo 15 segundos en velocidad 5. Añadir los quesitos y volver a triturar otros 15 segundos en velocidad 5. Comprobar que ha quedado homogéneo, de no ser así, programar unos segundos más a velocidad 5.
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ines

puedes hacerla con leche desnatada, margarina y maicena, o una bechamel con margarina y harina pero mitad caldo ( de verduras de pollo..) mitad leche

Alguna vez, viendo el programa "rico y sano" han hecho la FALSA BECHAMEL que consiste en caldo de verduras o pollo o el q más te pegue con la receta q estás haciendo y queso crema light:

Poner en un cacito el caldo y una o dos cucharadas del queso crema y dejar reducir hasta q tenga la densidad deseada.

A mi me parece la mejor opción porque así evitas las grasas y la harina!!

Espero q te sirva de ayuda.

yo no se mucho de cocina, pero la leche desnatada le quitara mucho sabor a la bechamel no?? quedara demasiado sosa...