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hola!!!
Hace muuucho que no ponía una receta por aquí ni hacía comentarios, sí que me paso rapidamente de vez en cuando, pero no me da tiempo pararme mucho porque ahora ya llega el esprint final para los examanes de febrero, hacer trabajos..... y además se me han borrado algunos apuntes del pen-drive, es decir, que tengo que volver a pasarlos y volver a buscar las imágenes, eso me pasa por confiarme y no hacer copias de TODO
Pero no os abandono eh!!, eso nunca!!
Os traigo una sopita para este tiempo fresquito que tenemos, espero que os guste.



SOPA AL CUARTO DE HORA

Agrego la receta, que se ve olvidó antes ponerla

SOPA AL CUARTO DE HORA
INGREDIENTES:
8 almejas
4 mejillones
50gr jamón serrano
2 cucharadas de arroz
150gr merluza
1 huevo duro
aceite
pimienta
sal
azafrán
ELABORACIÓN:
- Lavar muy bien los mejillones y almejas, y ponerlos en seco en una cacerola tapada para que las conchas se abran por efecto del calor.
- Quitar las conchas y reservar los moluscos.
- Colar por un paño el líquido que hayan soltado para evitar que caiga alguna arenilla y reservarlo también.
- Picr el jamón en trozos pequeños y rehogarlo con una sartén honda o cacerola con aceite caliente.
- Cuando se haya frito, añadir el arroz y mojar todo con caldo de pescado o agua, hasta cubrir bien el arroz (un litro aprox).
- Añadir las almejas y mejillones con su jugo, la merluza cruda cortda en dados gruesos, sin piel ni espinas, un poco de pimienta, azafrán y sal, si fuera necesario.
- Dejar cocer a fuego lento durante unos 15-20 min.
- Cuando el arroz esté completamente cocido, agregar el huevo duro picado y espolvorear de perejil.

Nota: las almejas se pueden cambiar por chirlas.
El azafrán es opcinal, en casa lo echamos porque le da mejor color a la sopa.

pues bien rico y apropiado para este frío!!!

que buena pinta,.. y lo bien que sienta con el frío,..además hoy llueve,.. besitos bego

muy apetecible, con estos frios nos entra de maravilla
gracias