MundoRecetas.com

Hola a tod@s!

Ayer estuvimos todo el día de compras en el Parque Principado de Asturias y aproveché para pasar por el Fnac y comprarme el Aprendiz de Panadero, me ha entrado el gusanillo y quiero divertirme con las masas.
Hoy he estado echándole un vistazo y aprovechando que estoy en Astorga y quiero ir a la panadería de unos amigos a comprar harina de fuerza me pregunto que a que se refiere en el libro con la harina de panadería sin blanquear. Supongo que no importe utilizar la que compramos habitualmente de fuerza, no?

Gracias!

Mira la página 30

Y una harina blanqueada es aquella que se ha tamizado varias veces para quitarle todo el salvado (cáscara del grano de los cereales)

Muchas gracias Josefina!

Me tengo que leer toda la parrafada del libro, si es que soy una cagaprisas

La harina sin blanquear no es sinónimo entonces de harina integral verdad?