**TARTA DE YOGURT Y QUESO**
Publicado: Vie 12 Dic 2008 17:24
Tarta basada en la de Eguski de utilizar yogures naturales y coulis de moras para esta rica tarta... aunque yo le he añadido queso de untar y he variado un poco a mi gusto la cantidad de ingredientes.. 
queda una tarta..ummm... muy rica, muy rápida de hacer y muy resultona. 
¡¡gracias Eguski por la receta!!
TARTA DE YOGURT Y QUESO FRESCO
INGREDIENTES:
- Para la BASE: - galletas digestive
- - mantequilla
- - chorrito de leche
- Para el RELLENO: 5 yogures griegos
200 ml de nata líquida
200 gr de queso de untar (tipo
Philadelphia)
180 ml de leche condensada
- 7 hojas de gelatina neutra
- Para la COBERTURA: 300 gr de mermelada de mora
3 hojas de gelatina neutra
ELABORACIÓN:
Para realizar la base, se trituran las galletas en un robot de cocina hasta que queden tipo polvo, se le añade un poco de mantequilla derretida y se mezcla bien, se le echa también un poquito de leche y se hace una masa, que se extiende en un molde desmontable de 24/26 cm .
Se alisa bien por toda la superficie y se guarda en la nevera para que endurezca mientras preparamos el relleno.
Para realizar el relleno, se pone en cazo al fuego los yogures, el queso de untar, la nata, la leche condensada y se revuelve bien .Hay que evitar que hierva, solamente se calentará . Una vez bien caliente , se echan las hojas de gelatina (previamente hidratadas en un bol con agua fría y escurridas) y se mezcla hasta que se disuelvan.
Se separa el cazo del fuego, se deja un par de minutos para que entibie y se vuelca sobre el molde con la base de galleta. Se mete en la nevera durante unas cuantas horas para que se endurezca.
Para realizar la cobertura, se caliente en un cazo la mermelada de mora (en este caso es mermelada casera, que quedó bastante líquida y que es perfecta para hacer esta cobertura) y se le añade las hojas de gelatina previamente hidratadas, se mezcla muy bien hasta su perfecta disolución.
Una vez que vemos que está bien integrada, se aparta del fuego y se vuelca sobre el relleno de la tarta (que deberá estar bien cuajada). Se vuelve a poner en el refrigerador para que solidifique. Se deja en la nevera varias horas, es mejor hacerla de un día para otro.
queda una tarta..ummm... muy rica, muy rápida de hacer y muy resultona. ¡¡gracias Eguski por la receta!!TARTA DE YOGURT Y QUESO FRESCO
INGREDIENTES:
- Para la BASE: - galletas digestive
- - mantequilla
- - chorrito de leche
- Para el RELLENO: 5 yogures griegos
200 ml de nata líquida
200 gr de queso de untar (tipo
Philadelphia)
180 ml de leche condensada
- 7 hojas de gelatina neutra
- Para la COBERTURA: 300 gr de mermelada de mora
3 hojas de gelatina neutra
ELABORACIÓN:
Para realizar la base, se trituran las galletas en un robot de cocina hasta que queden tipo polvo, se le añade un poco de mantequilla derretida y se mezcla bien, se le echa también un poquito de leche y se hace una masa, que se extiende en un molde desmontable de 24/26 cm .
Se alisa bien por toda la superficie y se guarda en la nevera para que endurezca mientras preparamos el relleno.
Para realizar el relleno, se pone en cazo al fuego los yogures, el queso de untar, la nata, la leche condensada y se revuelve bien .Hay que evitar que hierva, solamente se calentará . Una vez bien caliente , se echan las hojas de gelatina (previamente hidratadas en un bol con agua fría y escurridas) y se mezcla hasta que se disuelvan.
Se separa el cazo del fuego, se deja un par de minutos para que entibie y se vuelca sobre el molde con la base de galleta. Se mete en la nevera durante unas cuantas horas para que se endurezca.
Para realizar la cobertura, se caliente en un cazo la mermelada de mora (en este caso es mermelada casera, que quedó bastante líquida y que es perfecta para hacer esta cobertura) y se le añade las hojas de gelatina previamente hidratadas, se mezcla muy bien hasta su perfecta disolución.
Una vez que vemos que está bien integrada, se aparta del fuego y se vuelca sobre el relleno de la tarta (que deberá estar bien cuajada). Se vuelve a poner en el refrigerador para que solidifique. Se deja en la nevera varias horas, es mejor hacerla de un día para otro.
se ve estupenda yo 