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Buenas a ver si algun@ me puede ayudar

Mirar esta noche quiero hacer pizza para cenar pero ahora tengo que salir y no llegare hasta bien tarde a casa!!! asi que mi pregunta es:

Si hago la masa cuantas horas puede estar esperando la masa o la hago y luego la guardo en el congelador o en el frigorifico

Bueno no tengo ni idea y para hacerla cuando llegue es un coñazo!!

No pasa nada por dejar la masa cocida, cuando llegues es solo ponerle lo que queiras y 5 minutos en el horno