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hola,
ya he leido que puedo conseguir glucosa en la farmacia, pero... son envases grandes? de cuantos gramos?, y ¿cuánto dura la glucosa una vez abierta? ¿hay que guardarla en la nevera?
¿se puede sustituir la glucosa por piping gel?
bueno, todo esto lo pregunto porque me gustaria hacer chocolate plástico.
gracias

la glucosa no hace falta que la guardes en la nevera, y menos si es atomizada ( es un elemento seco) no caduca lo que pasa que en los botes siempre ponen una fecha de caducidad.. pero es muy dificil que caduque, tardaria años...

yo he visto la glucosa en polvo en botes de 250 gr en la farmcia y el jrabe de glucosa en botes de 5 kg en almacenes de pasteleria, aunque el jarabe de glucosa igual si lo encargas en la farmacia te lo pueden traer ( 5 kg es mucha cantidad para hacer cosas en casa)

el pippin gel no hace la misma funcion que la glucosa que da elasticidad, sirve para cuando le ponemos color que de el efecto como cristalino al pintar los elementos que usaremos para decorar

Como ya te dijo sevillana_85, la glucosa no se malogra, la que tengo (liquida), hara 5 años que la he comprado, aun me queda como un kilo, como el envase es transparente, la veo cristalina, igual que cuando la compre, y eso que la tengo en la cocina donde el ambiente es más calido.

Oscar

muchas gracias a los dos
no queria coger la de club cocina porque son 900 grs. y como tenia esa duda.... pues eso.
bueno ahora estoy con mis primeros turrones asi que lo de la glucosa tendrá que esperar, pero no se librará!