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Como ya he dicho, me han regalado un libro de hacer pan, pero en no indica en ninguna parte que tipo de levadura utiliza, si es de la de polvos y la de pastilla de la nevera.

Hay forma de saberlo????

Si en la receta pone cantidades pequeñas.. 7gr. o similar es la levadura seca.
Si pone cantidades mas grandes, como 20gr. 30gr... es levadura fresca de la que necesita nevera.

Pues para 1kg de harina para hacer chapata, pone 35 g de levadura y 5g de malta.

Supongo q por lo q me dices será levadura fresca.

silviamil escribió:Pues para 1kg de harina para hacer chapata, pone 35 g de levadura y 5g de malta.

Supongo q por lo q me dices será levadura fresca.

Si es levadura fresca, y la malta la puedes sustituir por una cucharadita de azúcar invertido

Ups, te había preguntado en otro post sobre lo de la malta, perdona.

No sé qué es azucar invertido, voy a investigar.