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Ingredientes:
-2 huevos
-8 cucharadas soperas
de harina Yolanda
-6 cucharadas soperas
de azúcar
-6 cucharadas soperas
aceite de oliva
-3 cucharadas soperas
de zumo de limón
-1 cucharada de café
de levadura royal
-2 cucharadas soperas
de anís seco
-Ralladura de limón
-Una pizca de sal.
Elaboración:
Esta receta me la dió mi compañero Manolo, y los ingredientes con las medidas de los antiguos, por tazas, cucharadas soperas, etc.
En primer lugar llenaremos un cazo alto con aceite de oliva, o mezcla de oliva y girasol.Poner a fuego muy suave con unacácara de limón, para que coja su aroma y sabor.



En un recipiente pondremos las cucharadas de harina Yolanda que seran generosas como en la foto, el resto de los ingredientes seran cucharadas soperas pero no tan llenas como las del harina.



Mezclar todos los ingredientes y poner ralladura de limón según el gusto de cada uno.



Dejar la masa con una consistencia fluida pero no líquida, pues no se van a elaborar con las manos si no con un molde y esta debe quedar fluida. Si queremos hacer los roscos con las manos añadir más harina hasta poder trabajarlos.



Poner el aceite en un punto que fría per no queme los roscos. Retirar la cáscara de limón y empezar a lenar el molde un poco engrasado en aceite frio. El molde siempre tiene que estár frio, pués si no se nos pega la masa de los roscos.




Tendremos que ir dandoles la vuelta para que frían suavemente por ambos lados



Una vez fritos poner en papel de cocina para quitar el exceso de aceite, y pasar por azúcar.



Y listos para comer.

Madre mía que ricos, y yo con la buñuelera por ahí perdida me apunto la receta, parece facil

un paso a paso estupendo y los roscos estan pa pegarles un bocao

Estupendo reportaje, tienen una pinta deliciosa....

excelente paso a paso, pero no sé donde comprar la harina Yolanda???' sirve otra???

vaya pintaaaaaaa!!! pero yo no tengo molde para hacerlo alguien sabe algun truco para las que no tenemos los moldes para roscos??

Qué ricos tienen que estar y se ven fáciles de hacer, como a mi me gustan . dónde puedo encontrar esta harina?

Bueno vamos por parte.
La harina yo la he comprado en el mercadona esa harina lo que tiene que ya trae huevo si se usa otra abra que añadirle más huevo no se cuanto más porque esta es la receta que me dieron.
Para darle la forma a los roscos también se puede usar un cazo impregnado de aceite y lo sumergimos en el aceite caliente, con el rabo de una cuchara y dentro del cazo le damos vuelta para hacerle el agujero en medio no salen tan perfecto pero es una opción.

que buena pinta.....me recuerdan a los roscos de huevo que se hacen por aqui,pero la masa es mas dura,,y estos se hacen con buñuelera