Sopa de huevo frito
Publicado: Mié 31 Dic 2008 11:34
Ingredientes:
Huevos
Ajos
Migas de pan
Aceite de oliva
Agua
Sal
Ponemos un cazo con agua y sal al fuego
Mientras en una salten con un chorro de aceite de oliva freímos unos dientes de ajos
Una vez frito los pasamos a un mortero y reservamos
Vamos friendo huevos y añadiéndoselo al mortero según el numero de persona que vayan a comer, yo echo dos huevo por personas.
Le añadimos migajones de pan y machacamos todo bien.
Agregamos un poco de aceite del que usemos para freir los ajos y los huevos y mezclamos bien hasta formar una masa homogénea.
Añadimos un poco de agua de la que tenemos hirviendo y diluimos la masa en ella
Retiramos el cazo del agua del fuego y esperamos que deje de hervir, entonces le añadimos el preparado, removemos bien y rectificamos de sal.
Sobre un plato sopero ponemos finas rebanadas de pan y le echamos la sopa.
Huevos
Ajos
Migas de pan
Aceite de oliva
Agua
Sal
Ponemos un cazo con agua y sal al fuego Mientras en una salten con un chorro de aceite de oliva freímos unos dientes de ajos Una vez frito los pasamos a un mortero y reservamos Vamos friendo huevos y añadiéndoselo al mortero según el numero de persona que vayan a comer, yo echo dos huevo por personas. Le añadimos migajones de pan y machacamos todo bien. Agregamos un poco de aceite del que usemos para freir los ajos y los huevos y mezclamos bien hasta formar una masa homogénea. Añadimos un poco de agua de la que tenemos hirviendo y diluimos la masa en ella Retiramos el cazo del agua del fuego y esperamos que deje de hervir, entonces le añadimos el preparado, removemos bien y rectificamos de sal. Sobre un plato sopero ponemos finas rebanadas de pan y le echamos la sopa.