TARTA DE DOS CHOCOLATES (CON BASE CRUJIENTE)
Publicado: Vie 02 Ene 2009 01:35
Esta receta parece hecha expresamente para saciar a los y las apasionados y apasionadas de todo tipo de chocolates, tiene dos capas: una de ellas es crujiente y la otra suave. La decoración está hecha con bolitas de tres chocolates que venden en muchos supermercados, pero admite muchísimas otras posibilidades, a gusto de cada cual y según la imaginación que se tenga.
Es mejor prepararlo el día anterior.
INGREDIENTES:
PARA LA BASE:
50 g. de mantequilla
125 g. de chocolate negro troceado
75 g. de arroz inflado
PARA LA COBERTURA:
300ml. de nata líquida espesa
350g de chocolate blanco troceado
250g de queso fresco cremoso
PREPARACIÓN:
MODO TRADICIONAL:
1. Derretir la mantequilla y el chocolate negro en el microondas o al baño maría.
2. Dejar entibiar un poco.
3. Mezclar con el arroz inflado.
4. Ponerlo en un molde de silicona o en un molde engrasado y cubierto con papel vegetal.
5. Presionar bien para que quede bien repartido por todo el molde.
6. Reservar en la nevera hasta que se haya solidificado por completo. (Yo lo hice por la mañana y no lo saqué hasta el mediodía, pero creo que con 2 horas es suficiente).
7. Llevar la nata a ebullición removiendo constantemente.
8. Dejar que se entibie.
9. Añadir el chocolate y dejar que se derrita a fuego lento sin dejar de remover.
10. Retirarlo del fuego y batirlo hasta que esté casi frío.
11. Añadir el queso fresco cremoso.
12. Extender la pasta blanca encima de la capa de arroz (previamente le hice unas marcas al arroz,con la punta de un cuchillo, para que las dos capas quedaran bien unidas).
13. Dejar que cuaje bien en la nevera como mínimo 4 horas.
14. Decorar al gusto.
¡Espero que os guste!
Podreis ver la adaptación a la thermomix en mi blog o en el foro de thermomix.
Besotes
Miel
tiene muy buena pinta
