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Conchitas de bacalao con langostinos



Ingredientes:
2 lomos de bacalao
250 gr de langostinos frescos
½ cebolla
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta blanca
1 brick de nata para cocinar
Eneldo seco
½ kg de patatas para cocer
Instrucciones:
Empezar cociendo el bacalao en un poco de agua. Retirar del fuego, limpiarlo de pieles y espinas y reservar.
Cocer los langostinos, pelarlo y reservar también.
Pelar las patatas y ponerlas a cocer en un cazo con agua y sal.
Mientras las patatas se cuecen picar la cebolla y el ajo y pocharlos en una sartén junto con el aceite de oliva.
Añadir el bacalao deshecho en trocitos y los langostinos reservados y saltearlos junto con la cebolla.
Añadir la pimienta blanca y la nata y dejar hervir hasta que se reduzca la salsa.
Distribuir esta mezcla por las 6 conchitas y reservar.
Escurrir las patatas, reducirlas a puré, ponerlo dentro de una manga pastelera y hacer montitos de puré de patata alrededor de la conchita.
Llevar al horno a gratinar y servir caliente espolvoreado con el eneldo seco.

Fuente: La Casita Verde

Autor: alegna



La receta en pdf para imprimir y las fotos del paso a paso en mi blog:

http://lacasitaverde.blogspot.com/2009/ ... tinos.html" onclick="window.open(this.href);return false;

que rico y facil de hacer ....me encanta el bacalao

muyyyy buena receta.... y la presentacion.... de lujo total!!

Me encanta, Alegna...
¡Ésta la hago en cuanto pueda!. ¡Qué rico y qué bonito!

Gracias chicas... ya sabeis que el bacalao aqui es rey y a mi me gusta de todas las maneras...

La presentación en conchitas es solo una pijotada...

Muy buena presentación
Esos montoncitos de pure le dan una imagen................................de lujo.
Otra para apuntar.
Pd. (voy a comprarme un cuaderno tamaño folio que la libreta que tengo para las recetas se llena enseguida)

Que monas y ricas

chica menuda presentacion de chef.

Exquisitaaaaaa!!! me encanta el bacalo asi que probaré tu recetita.