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Los involtini los encontré en un libro de cocina italiana y son un aperitivo muy rico.
Simplemente son unas anchoas con un pedacito de queso fresco, envueltos con pimiento.

Yo usé:

- pimientos de piquillo.
- anchoas en aceite
- quesitos , tipo el caserío

Hice los involtini y recordé la receta de la melitzanosaláta, o crema de berenjenas.
Para preparar la crema de berenjenas necesité:

- una berenjena, asada o cocida.
- un poco de zumo de limón
- aceite y sal.

Trituramos todo y ponemos una camita con esta crema , en la que depositaremos los involtini .


Para darle más alegría a la cosa, le trocee unas aceitunas negras deshuesadas, y le puse unas alcaparras.

Le echamos un chorrito de aceite de oliva y ... directamente te mueres de lo rico que está.

Espero que os guste .

Me encanta, pero....no entiendo....la foto es tuya? Creo que es de un blog llamado "Qué se cuece en mi cocina?", a no ser que "Picapusa" y tú seáis la misma persona en ese caso vaya por delante mis disculpas de lo contrario no entendería nada

flori escribió:Me encanta, pero....no entiendo....la foto es tuya? Creo que es de un blog llamado "Qué se cuece en mi cocina?", a no ser que "Picapusa" y tú seáis la misma persona en ese caso vaya por delante mis disculpas de lo contrario no entendería nada

si hija mía, soy picapusa, pero no se porqué puñetas se me ocurrió registrarme con este nick. intentaré ponerme en contacto con el admi y pedirle un cambio .


no te preocupes, sabía que tarde o temprano alguien lo preguntaría , por eso pongo la foto con el nick de picapusa

gracias ishtarr, esta muyyyyy rico

mortero escribió:

flori escribió:Me encanta, pero....no entiendo....la foto es tuya? Creo que es de un blog llamado "Qué se cuece en mi cocina?", a no ser que "Picapusa" y tú seáis la misma persona en ese caso vaya por delante mis disculpas de lo contrario no entendería nada

si hija mía, soy picapusa, pero no se porqué puñetas se me ocurrió registrarme con este nick. intentaré ponerme en contacto con el admi y pedirle un cambio .


no te preocupes, sabía que tarde o temprano alguien lo preguntaría , por eso pongo la foto con el nick de picapusa

Entonces....perdona, están pasando tantas cosas raras por aquí que ya no sabe una de quién es cada cosa y cuando queremos aplaudir a alguien no se sabe ya si nos están tomando el pelo

Por fin encuentro algo que no es redondo y dulce!!!

Picapusa... estos involtini te tienen que dejar sin aliento!!! que buenoooooooooosssssss!!!!!!!!!!!
Con su cremita de berenjenas...HHUUUUUMMMM!!!!

Con esos ingredientes y esa pinta, tienen que estar de muerte, estaba buscando algo diferente para hacer con berenjenas y mira que me encuentro!!!

muchas gracias menorcana, xelene, me alegro que os gusten