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Mi primera aportación a la operación bikini...

Filetes de pollo rellenos de manzana



Introducción:
Es una receta fácil, diferente y sorprende por su sabor. Resulta muy ligera.

Ingredientes:
4 filetes de pollo o pavo (unos 600 grs)
1 manzana reineta grande
1/2 vaso de Calvados, en su defecto, licor de manzana
1 pastilla de caldo de ave
2 cucharadas de aceite
sal, pimienta
Instrucciones:

Poner los filetes uno a uno sobre la tabla, poner sobre ellos una hoja de film transparente, y con una maza o rodillo aplastarlos bien. Salpimentar los filetes ya aplastados y reservar.

Pelar y limpiar la manzana, y cortar en láminas finas. Repartir estas láminas sobre cada filete abierto y enrollar, sujetando los extremos y el centro con palillos para que no se abran los rollos.

Cuando coloquemos la manzana, debemos dejar libre un trozo cerca del borde por el que vayamos a acabar el rollo, para poder cerrarlo bien.

Poner a calentar el aceite, cuando esté listo, dorar el rollo por todos los lados, unos 4-5 minutos.

Añadir el Calvados o el licor de manzana, desglasar, añadir el caldo y un vaso (250 cc) de agua y cocinar a fuego medio durante 30 minutos, dando vuelta de vez en cuando para que se haga por igual. Si se ve que necesita más agua, añadirla.

Servir acompañados de la salsa restante.

El resultado:



Fuente: recetas light, Giuliana Bonomo

Autor: EnLaLuna

Que alivio!!!

Desde ayer estoy a dieta post-navidad y no hago más que ver cosas con azucar... ya pensaba yo que tenía un problema grave!!!!

Pero veo que no... por fín un plato sencillito y ligero!!!

Gracias!!!!!!!!!!!!

Buenisimosssssssssssssssss y digo yo ¿ y si le añadiesemos junto con las manzanas unas nueces troceaditas y tostadas. ?.........Ummmmmmmmmmmm no lo quiero ni pensar.

Estos post son los únicos que voy a ver a partir de mañana.
Me encanta la idea, es ligerito y tiene que estar bueniiiiiiiiisimo.

Y digo yo
EnLaLuna: el licor de manzana: vale el de los chupitos?

Como lo veo hasta muy facil me voy a animar hasta yo ha hacerlo Muchas gracias

kirby escribió:Y digo yo
EnLaLuna: el licor de manzana: vale el de los chupitos?

Sí, yo he usado ese, porque no tengo Calvados en casa, y ha quedado estupendo... En concreto he usado Grand Pomier, de alguna cesta de navidad...

enlaluna

qué rico, me encanta la combinación carne y fruta
se puede sustituir el licor de manzana por vino blanco?

kiwi escribió:qué rico, me encanta la combinación carne y fruta
se puede sustituir el licor de manzana por vino blanco?

Supongo que no habrá problema. También le iría bien un golpe de whisky, para desglasar mejor.