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Buenos dias! Alguien me puede decir si se puede congelar la levadura fresca de panaderia? es que compre para hacer un roscón de reyes y me ha sobrado un montón. Caduca dentro de unos dias y me gustaría congelarla en paquetitos pequeños. Si es posible congelarla, como se usa luego, se deja a temperatura ambiente un rato antes de usarla? muchas gracias.

Se puede congelar, pon paquetitos individuales según las porciones que sueles utilizar (por ejemplo en casa somos dos y solemos gastar 20 gr para hacer pan) y luego la descongelas en el frigo o a temperatura ambiente y a utilizarla! Si lo haces a temperatura ambiente no olvides que necesita frío, no la dejes mucho rato.

muchisimas gracias y un beso!